Геркулес үлпектерінің котлеттері соншалықты қанағаттандыратыны соншалық, оларды негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Оларды құрайтын барлық өнімдер өсімдік тектес болғандықтан, котлеттер ораза кезінде тамақтануға өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- 100 мл су;
- стақан орамдағы сұлы;
- бір үлкен пияз;
- картоп;
- сарымсақ қалампыры;
- тұз;
- бұрыш;
- нан үгіндісі;
- өсімдік майы.
- Екінші рецепт бойынша:
- бір стакан қайнаған су;
- бульон кубы;
- стақан оралған сұлы;
- бір сәбіз;
- бір пияз;
- өсімдік майы;
- бір жұмыртқа;
- дәмдеуіш;
- жасыл;
- тұз;
- ұн.
- Үшінші рецепт бойынша:
- 2 стакан су;
- 2 кесе сұлы;
- 2 бас пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 2 жұмыртқа;
- 150 грамм ірімшік;
- нан үгіндісі;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа 100 миллилитр қайнаған су құйып, оған бір стақан жайылған сұлы салыңыз. Оларды 40 минут бойы ісінуге қалдырыңыз. Бір үлкен пиязды қабығынан алып, оны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды жарма ыдысына қосыңыз. Орташа картоптың қабығын аршып, ең жақсы үккіште сүртіп, пияз бен жармаға қосыңыз. Содан кейін бір сарымсақ түйірін сығыңыз. Алынған қоспаны блендермен немесе картоп пюресі арқылы ұнтақтаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз, сұлы массасын жақсылап араластырыңыз. Котлеттерді дымқыл қолмен мүсіндеп, оларды нан үгіндісіндегі табаққа салыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған елу грамм өсімдік майын құйыңыз. Котлеттерді орналастырып, екі жағына бес минут қызарғанша қуырыңыз. Табаны қақпақпен жауып, өртті азайтып, пирожныйларды екі минут ішінде дайын болғанға дейін жеткізіңіз.
2-қадам
Сұлы котлеттерін дайындаудың екінші әдісі келесідей. Кәстрөлді алып, оған бір стакан қайнаған су құйыңыз. Бір сорпа текшесін суда ерітіңіз, содан кейін сорпаға бір стақан прокат сұлы қосыңыз. Кәстрөлді отқа қойып, 4 минут қайнатыңыз. Бір сәбіз және бір пияз қабығын аршыңыз. Көкөністерді ұсақ үккіште үгітіңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған үш ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Көк пиязға дейін тұздалған көкөністер. Көкөністерді кастрюльге жіберіңіз, бір тауық жұмыртқасын, бір шай қасық тұзды, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз. Оны сәл салқындатып, котлеттерді мүсіндеу үшін дымқыл қолдарды қолданыңыз. Оларды ұннан жасалған ыдысқа батырыңыз да, әр жағында жеті минут бойы баяу отта қуырыңыз.
3-қадам
Геркуле котлеттерін үшінші жолмен дайындау үшін кастрюльді екі стакан сумен қайнатыңыз, оған екі стакан геркуле үлпектерін қосыңыз. Орамды сығырды бес минут қайнатыңыз. Ботқа салқындаған кезде, екі пиязды, екі сарымсақ түйірін тазалап, тартыңыз. Салқындатылған ботқа екі тауық жұмыртқасын, 150 грамм майдалап туралған ірімшік, пияз және сарымсақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Ылғал қолмен пирожки жасаңыз және нан үгіндісімен ораңыз. Баяу отта өсімдік майына әр жағынан бес минут қуырыңыз.
