Осылайша дайындалған Zrazy ерекше көрінеді, олар өте тәбетті көрінеді, олар кез-келген мерекелік үстелді безендіреді. Ең бастысы, олар өте шырынды және дәмді.
Саған қажет болады:
- 750 грамм ақбөкеннің сүйексіз еті,
- 1 лимон
- 1/2 кесе күнбағыс майы
- қара бұрыш,
- 7-8 арша жидектері,
- 1 маринадталған қияр
- 150 г жаңа шошқа майы қабаттары бар,
- 2 үлкен пияз,
- кептірілген саңырауқұлақ,
- 1 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш
- жасыл ақжелкен,
- 2 ас қасық шошқа майы,
- 2 ас қасық. бидай ұны қасық,
- тұз.
Дайындау әдісі
Етті алыңыз, пленканы және тамырларды алыңыз, жуыңыз және бөліктерге бөліңіз. Содан кейін кесектерді жақсылап шайқаңыз.
Ет қабаты бар шошқа майын алыңыз, қарындаш тәрізді жолақтармен тураңыз, ұнтақталған қара бұрыш, қызыл бұрыш және ұсақталған арша жидектерін орап, қиярды тазалап, сол жолақтармен кесіңіз. Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз.
Ұнтақталған етті дәмдеуіштермен, тұзбен үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз де, контейнерге 30 минут қойыңыз.
Содан кейін, сынған бөліктердің әрқайсысына шошқа майы, қияр және пияз сақиналарының жолағын салыңыз, ораңыз, ағаш шашлыкпен тесіңіз немесе жіппен ораңыз. Зераны бидай ұнына батырыңыз, қуыруға арналған табада қатты қыздырылған майға салыңыз және барлық жағынан қуырыңыз. Аздап қуырылған пияздың қалған бөлігімен бірге кастрюльге жіберіңіз, саңырауқұлақты қосып, аздап су құйыңыз, қақпағын жауып, 40 минут қайнатыңыз. Ет жұмсақ болған кезде аздап қаймақ қосуға болады.
Қызылша, жарма гарнирлерімен, макаронмен немесе картоппен бірге қызмет етіңіз.
