Күшті және хош иісті сусын дайындаудың бірнеше әдісі бар. Бұл түріктердегі кофедегі отқа классикалық дайындық, кофеқайнатқыштағы дайындық, оның ішінде кофе Moka дайындауға арналған гейзерді қосқанда, сонымен қатар француз баспасөзінде - француз акцентімен.
Түрікпен кофе қайнату
Түрік - дәстүрлі және классикалық тәсіл. Ең жақсы түрік - мыс. Кофе бір демде дайындалуы керек, яғни әр уақытта жаңа дайындалуы керек.
Кофені сүйетіндер түріктер үшін дөрекі кофені пайдалану керек деп санайды. Ірі бөлшектер хош иіс пен дәмнің тамаша үйлесімін жасайды.
Кофе дәндері дайындалғанға дейін ұнтақталуы керек, содан кейін дайын сусын өзінің сапасын жоғалтпайды. Ең болмағанда ұнтақталған кофені бір аптадан артық сақтауға болмайды. Осылайша, дүкеннен сатып алынған өнім ең жақсы нұсқа емес.
Су кофе дайындауда өте маңызды рөл атқарады. Әрине, тазартылған немесе артезиан суы өте қолайлы. Егер ағын су пайдаланылса, оны сүзу керек.
Бөтен иістердің жаңа сусынның керемет хош иісін бұзбауы үшін түркіні тұрмыстық химия көмегімен жууға болмайды. Сарапшылар түріктерді жууға арналған хош иісті қоспасыз таза құмды немесе сабынды кеңес береді.
100 мл суға кофенің толық дәмін және хош иісін сезіну үшін кем дегенде 2 ас қасық салыңыз. жаңа ұнтақталған кофенің қасықтары. Тиісінше, егер сусынның күштірек болуы қажет болса, онда мұндай су мөлшеріне көбірек кофе қосылады.
Егер сіз оны баяу отта пісірсеңіз, сусын дәмді әрі хош иісті болады. Кофе қайнату процесі су қайнатылған кезде емес, қайнатуға жақындағанда аяқталады.
Кофені оттан алып, тостағанға құйған кезде ғана сіз өзіңіздің талғамыңызға қосымша ингредиенттер қосуға болады - қант, сүт немесе кілегей, зімбір, ликер, және біреу бал мен лимон қосылған кофені ұнатады.
Түрікте кофе дайындаудың басты артықшылығы - қарапайымдылығы, арзандығы және оның дәмі мен күшімен тәжірибе жасау мүмкіндігі.
Кофеқайнатқышта кофе дайындау
Кофе машинасында сусын дайындау үшін олар ұнтақталған кофе дәндерін де алады. Сіз өзіңізді ұнтақтай аласыз немесе дайын шикізатты ала аласыз. Сондай-ақ кофеқайнатқышта сусын дайындауға арналған арнайы кофе блоктары бар.
Шикізат механизмнің арнайы бөліміне құйылады, тиісті батырма басылады, кофе дайын болады. Бірақ мұндай сусын классикалық кофе деп айта алмайды. Сонымен қатар, пісіру процесінде ол белгілі бір дәммен аяқталады.
Сіз сондай-ақ француз тәсілімен күшті, сергітетін сусынды арнайы француз кофе ыдысында немесе француз баспасөзінде дайындауға болады. Мока кофесін гейзер кофеқайнатқышында жасауға болады. Кофе дайындаудың рецепті құрылғының үлгісіне байланысты.
