Паелла бірнеше жолмен дайындалады. Бұл тағамда теңіз өнімдері болуы керек деген стереотип бар, бірақ бірінші паелла тауық етімен пісірілген. Бұл Пуни соғысы кезінде болған. Маңызды қонақпен кездесу үшін қызанақ, күріш, сарымсақ және тауық еті қосылған тағам дайындалды. Паэлла өзінің атауын оны дайындауға қолданылатын тағамдардан алды - паелла. Біз сізге испан тағамдарын дайындаудың классикалық рецепті туралы толығырақ айтып береміз.
Бұл қажетті
- - 500 мл тауық сорпасы
- - 4 консервіленген қызанақ
- - тауықтың 4 аяғы
- - 1 стакан күріш
- - 1 бас пияз
- - 2 тәтті бұрыш
- - ұнтақталған паприка
- - тұз
- - сарымсақ
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың аяқтарын екіге бөліңіз. Зәйтүн майына етті қызарғанша қуырыңыз. Табаның құрамына туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Пияз алтын болғаннан кейін тауыққа туралған және қабығынан тазартылған қызанақ пен болгар бұрышының жұқа жолақтарын қосыңыз. Тағамды баяу отта 5-10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ылғал толығымен буланғанша көкөністер мен тауық етінің қоспасын пісіру керек. Барлық ингредиенттерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Дәміне қарай ұнтақталған паприка қосыңыз.
4-қадам
Паелла дайындаудың соңғы кезеңі - алдын ала дайындалған күрішті қосу. Алдымен, ыдыс баяу отта пісіріледі, ал пісірудің соңында оны барлық ингредиенттер қуырылған қабықпен жабатын етіп көбейтеді.
