Паелла итальяндық тағамдардың тағамы болып саналады, оның экзотикасы мен талғампаздығы бар. Мұндай мейрамханалық тағамды үйде дайындау қиын емес, сізге тек уақыт пен қажетті ингредиенттер қажет.
Бұл қажетті
- - 300 г ақ дәнді күріш;
- - 500 г мұздатылған теңіз коктейлі (асшаян, мидия, сегізаяқ, кальмар);
- - 1 бас ақ пияз;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - 1 ас қасық карри;
- - 1 ас қасық кептірілген насыбайгүл;
- - 1 кішкентай сәбіз;
- - 150 г құрғақ ақ шарап;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз өнімдерін жібіту. Күрішті шайып, тұзды суда жарты дайын болғанша қайнатыңыз; қажет емес суды ағызып, жабық қақпақтың астына қалдырыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және үккіште өткізіңіз.
3-қадам
Зәйтүн майының қажетті мөлшерін кастрюльге құйыңыз, сәбіз және пияз қосыңыз, қызарғанша қуырыңыз. Алынған қуыруға теңіз өнімдерін қосыңыз. Жабық қақпақ астында баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Тұз, бұрыш, карри, райханды теңіз өнімдеріне қосып, қуырыңыз. Бұл қоспаның ішіне 150 г шарап құйып, жоғары сұйықтықта, қақпағынсыз қуырыңыз, сонда барлық сұйықтық буланып кетеді.
5-қадам
Күрішті теңіз өнімдеріне қосып, бәрін бірге тағы 15 минут орташа отта қуырыңыз. Дайын тағамды табақтарға орналастырыңыз және шөптермен безендіріңіз. Ас болсын.
