Мәскеу салаты Оливьемен жиі салыстырылады, бірақ бұлар екі түрлі салаттар. Олардың дәмі әр түрлі және рецепттері сәл өзгеше. Қызықты факт - Московский салатының дәмі әр түрлі болатын бірнеше сорттары бар. Кейде рецепт «отбасыға» айналады, әр үй шаруасындағы әйел салатты өзінше дайындайды.
Үш танымал салат нұсқасы бар. Классикалық нұсқа, қызанақ нұсқасы және ветчина мен саңырауқұлақ рецепті. Пісіру үшін қандай нақты нұсқаны таңдау дұрыс өнімдердің болуына және сіздің жеке талғамыңызға байланысты. Барлық рецепттер арасындағы айырмашылық ерекше маңызды емес.
Мәскеу салаты. Классикалық рецепт
Мәскеу салатының классикалық нұсқасында келесі ингредиенттер бар: жасыл (аскөк, ақжелкен), тауық жұмыртқалары, маринадталған қияр, бұршақ консервілері, сәбіз, картоп, ысталған шұжық.
Салат арнайы тұздықпен киінген. Тұздық қаймақ, майонез және бұрышпен дайындалады.
Назар аударыңыз, салат үшін ысталған шұжық таңдау керек. Бұл тағамға ерекше дәм мен нәзік хош иіс береді.
Төрт бөлікті дайындау үшін сізге төрт сәбіз, екі шөп жасыл, сегіз жұмыртқа, төрт маринадталған қияр, бұршақ кәдімгі құмыра, алты орташа картоп, бір стакан қаймақ, майонез және 300-500 г шұжық қажет болады.
Сәбізді, картопты және тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Ингредиенттер пісіп жатқанда, ысталған шұжықты текшелерге кесіңіз. Сәбізді, картопты және жұмыртқаны текшелеп тураңыз. Терең ыдысты алыңыз да, оған туралған ингредиенттерді біріктіріңіз. Жасыл бұршақ пен майдалап туралған көк қосыңыз.
Енді тұздықты дайындаңыз. 1: 1 қаймақ пен майонезді қосып, дәмдеуіш салат қосып, дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Классикалық салат дайын.
Дәстүрлі рецепт бойынша Мәскеу салаты әрқашан өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Сіз дайын тағамды жаңа шөптермен безендіре аласыз.
Қызанақ қосылған Мәскеу салаты
Московский салатының тағы бір кең таралған нұсқасына қызанақ пен ірімшік кіреді. Томаттың болуы салатқа жаңа дәм береді. Бұл жағдайда рецепт қарапайым болып қалады.
Төрт порцияны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттерді қабылдау керек: қайнатылған шұжық - 500 г, тауық жұмыртқасы - 8 дана, қызанақ - 4 дана, ірімшік (қатты ірімшікке артықшылық беру жақсы) - 200 г, шөптер (аскөк, ақжелкен) - 2 шоқ … Классикалық нұсқаға ұқсас салат тұздықпен киінген. Бұл жағдайда тұздық майонез бен бұрыштан дайындалады. Сізге 200 мл стакан майонез қабылдау қажет.
Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Ингредиенттер пісіп жатқанда, қайнатылған шұжық, қызанақ, ірімшікті тураңыз. Содан кейін, салқындатылған пісірілген жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз. Терең ыдысты алыңыз да, оған туралған ингредиенттерді біріктіріңіз. Нәзік туралған жасыл қосыңыз. Салатты дәміне қарай майонез бен бұрыш қосып себіңіз. Майонез бен бұрышты салатқа қоспас бұрын оны бөлек ыдысқа араластырған ыңғайлы.
Мәскеу салатының бұл вариациясы кез-келген тағамға өте қолайлы.
Ветчина мен саңырауқұлақтар қосылған Мәскеу салаты
Мәскеу салатының стандартты емес, бірақ өте дәмді вариациясы ветчина мен саңырауқұлақтармен дайындалады. Егер сіз стандартты мәзірді әртараптандырғыңыз келсе немесе қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, онда салат рецептінің осы нұсқасын таңдаңыз. Ветчина бар саңырауқұлақтар тек осы өнімдерге тән хош иістің өте жақсы үйлесімін береді.
Жаңа әрі салат салаты ең талапшыл қонақты да таң қалдырады.
Төрт порция салат үшін сізге келесі ингредиенттерді қабылдау қажет: жаңа піскен қияр - 8 дана, ветчина - 300-500 г, бұршақ консервілері - 1 стандартты банка, шампиньон консервілері (немесе сіз таңдаған басқа саңырауқұлақтар) - 250 г. бұл жағдайда тұздық майонез бен бұрыштан дайындалады. Майонезге бір стакан 200 мл қажет болады. Дегенмен, сіз 1: 1 пропорциясында майонезге қаймақ қосып, классикалық тұздық жасай аласыз.
Қиярды кесіңіз, қаласаңыз, қабығыңыз. Бұл жағдайда дайын салат нәзік болады және талғампаз дәмге ие болады. Ветчина алыңыз және текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды текшелеп тураңыз. Егер сіз кішкентай саңырауқұлақтарға тап болсаңыз, оларды майдаламай салатқа салуға болады. Енді терең ыдысты алыңыз да, оған туралған ингредиенттерді араластырыңыз. Ыдысқа жасыл бұршақ пен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Салатты дәмдеңіз және бұрышына қарай қосыңыз.
Салатты шөптермен немесе жаңа піскен көкөністермен безендіруге болады. Егер сіз ұсақ саңырауқұлақтарды ақжелкенге салсаңыз, онда ол өте тәбетті көрінеді. Ыдыс дайын.
