Күріш пен тартылған ет қосылған толтырылған бұрыш - орыс дастарханындағы дәстүрлі тағамдардың бірі. Ол тез дайындалады, дәмді болып шығады, оны тез жейді - бір отырыста. Сонымен қатар, оны жасау үшін арнайы ингредиенттер қажет емес.
Бұл қажетті
- Тәтті бұрыш - 10 дана;
- Ұсақталған ет - 1 кг;
- Пияз - 3 орташа бас;
- Сарымсақ - 1-2 қалампыр;
- Пісірілген күріш - 0,5 ас қасық;
- Томат пастасы - 2-3 ас қасық қасықтар;
- Сәбіз - 1-2 дана;
- Өсімдік майы - қуыруға арналған;
- Бұрыш немесе ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
- Тұз және дәміне қарай шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты шайыңыз, сабақтар мен тұқымдарды алыңыз. Мұны өткір пышақпен жасаған дұрыс. Жемістерге зиян келтірмеу үшін өте мұқият болыңыз.
2-қадам
Күрішті шайыңыз, шөмішке құйыңыз, бензин қойыңыз. Ол сәл жұмсақ бола салысымен (оны екіге бөлу оңай болады), оны оттан алып, дуршлагке жіберіп, қайтадан таза сумен шайыңыз.
3-қадам
Егер сізде тұтас ет болса, оны ет тартқышпен ұсақтаңыз. Дайын тартылған етті пісірілген күріштің жанына ыдысқа салу керек. Онда сіз өсімдік майына майдалап туралған және сәл бұқтырылған 2 пиязды жіберуіңіз керек (осылайша дәмді болады). Дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ұсақталған ет аздап құйылатындай етіп 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Араластырыңыз.
4-қадам
Дайын болған бұрышты мүмкіндігінше тығыз етіп, күріш пен пияз араластырылған тартылған етпен толтырыңыз.
5-қадам
Өсімдік майын қазанға салыңыз. Пиязды қосып, жарты сақинаға кесіп, қуырыңыз. Ол сәл алтын түстес болғаннан кейін, сәбізді қосыңыз. Көкөністер қызарғаннан кейін томат пастасын қосыңыз. 5-7 минут қайтадан пісіру үшін қалдырыңыз.
6-қадам
Бұрышты қазанға жіберіңіз, ыстық су құйыңыз. Баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты, шөптерді қосыңыз. 10 минуттан кейін ыдысты толтырылған бұрыш, тартылған ет және күріштен оттан алыңыз, жылы сүлгімен жабыңыз.
7-қадам
Ал, содан кейін … Дәмді бұрыштарды қазірдің өзінде жеуге болады.
