Cordon Blue - бұл шницель, ет, ветчина және ірімшіктен жасалған. Оны гарнирмен немесе тағамдармен бірге тағам ретінде ұсынуға болады. Ірімшік қосылған нәзік ет өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті 2 дана;
- - жұмсақ ірімшік 100 г;
- - ветчина 100 г;
- - тауық жұмыртқасы 2 дана;
- - май 30 г;
- - өсімдік майы 20 мл;
- - нан үгіндісі;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бір жағынан тамақ пленкасымен шайқаңыз, тұз бен бұрыш салыңыз.
2-қадам
Ветчинаны жұқа тілімдерге кесіңіз. Ірімшікті 2 ұзынша бөлікке бөліңіз. Ірімшікті ветчинаға орап, тауықтың төсіне қойыңыз.
3-қадам
Ветчина мен тауықтың төс етін ірімшік шықпайтындай етіп ораңыз. Жұмыртқаны аздап сумен шайқаңыз. Тауықтың кеудесін жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне, содан кейін қайтадан жұмыртқаға, содан кейін үгінділерге батырыңыз.
4-қадам
Пісірілген кеудесін 20 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін сары майды қыздырыңыз, оған кордонды көкпен қуырыңыз. Осылайша дайындалған тауық кеудесіне картоп пюресі, қайнатылған күріш және жаңа піскен көкөністер беруге болады.
