Үйде дайындалған агар мармелады - бұл өте тез дайындалатын және тез жиналатын пайдалы, калориясы төмен десерт. Жақындарыңызды пайдалы тәттілермен қуантыңыз!
Бұл қажетті
- Жаңа сығылған шырын (целлюлозамен бірге болуы мүмкін) - 200 мл
- Фруктоза - 1, 5 ас қасық. л.
- Агар-агар - 1 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген жаңа сығылған шырын үйдегі мармелад үшін жұмыс істейді, бірақ жемістердің қышқылдығына байланысты тәттілендіргіштің мөлшерін өзгерту керек. 1, 5 ас қасық фруктоза мен үшін апельсин шырыны үшін оңтайлы мөлшер, бірақ киви және басқа қышқыл жемістер үшін сізге аздап көп фруктоза, шамамен 2 деңгейлі ас қасық қажет. Целлюлозасы қосылған қою шырындар дүкенде тығыз құрылымы бар мармеладты сәл көбейтеді, ал таза шырындар құрылымы нәзік және желе текшелеріне ұқсайды.
2-қадам
200 мл жаңа сығылған шырыннан 50 мл құйыңыз. 150 мл-ге шай қасық агар агарын қосып, ісінгенше 30 минут қоя тұрыңыз. 25 минуттан кейін қалған 50 мл шырынды ыстыққа төзімді ыдысқа құйып, орташа отқа қойып, фруктозаны қосып, үнемі араластырып қайнатыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, шырынды ісінген агар-агармен жұқа ағынға құйып, тағы 4-5 минут қайнатыңыз. Ыстық қоспаны ақырын силикон қалыптарына құйыңыз. Мармелад бөлме температурасына дейін салқындаған кезде қатып қалады, бірақ оны тоңазытқышқа тағы 30-40 минут қою керек.
3-қадам
Біз дайын мармеладты тоңазытқыштан шығарамыз. Егер сіз оны үлкен пішінге құйып тастасаңыз, онда біз оны гуммилерге кесеміз, егер арнайы формаларда болса, біз оны жай қалыптардан босатамыз. Қажет болса, сіз сағыздарды қант ұнтағына себіңіз немесе шоколадты глазурьмен құйыңыз.
