Үйде мармелад түрінде нәзік, төмен калориялы және пайдалы десертті дайындау - бұл жылдамдық. Негіз ретінде сіз жидектерді немесе шырындарды, жемісті сусындарды пайдалана аласыз. Жеңіл, сергітетін құлпынай мармелады үшін жаңа немесе мұздатылған құлпынай қолданыңыз.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- • Жидектер (құлпынай, бүлдірген, қарақат) - 350 грамм немесе дайын шырын (жеміс сусыны) - 200 мл
- • Су - 50 мл (міндетті емес, егер жидектер шырынды болмаса)
- • Түйіршіктелген қант - 100-110 грамм
- • Агар Агар - 1 толық шай қасық
- Тағамдар:
- • Stewpan
- • Шоколадқа немесе мұзға арналған қалыптар
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз жаңа піскен жидектерді қолдансаңыз, онда олар алдымен пюре болғанша блендермен туралған болуы керек. Мармеладқа таңдалған жаңа піскен жидектер немесе жемістер өте шырынды болмаса және олардан алынған пюре қалың болып шықса, оған шамамен 50 мл су құйыңыз.
2-қадам
Алынған құлпынай пюресі немесе дайын жеміс шырыны (шырын) екі бөлікке бөлінуі керек: 50 мл және 150 мл. Құрғақ қасықпен агар-агарды өлшеп алып, шырынның немесе сұйық жидек езбесінің кішкене бөлігімен араластырыңыз. Агар сұйықтықта 10-15 минуттай ісінуі керек, бірақ оны жарты сағаттан артық қалдырмаңыз.
3-қадам
Агар-агар ісінген кезде қалған шырынды (150 мл) кастрюльге құйып, оған түйіршіктелген қант қосып, сиропты орташа отта қайнатады. Құлпынайдағы немесе қолданылған басқа негіздегі дәрумендерді барынша сақтау үшін, мармелад тек алғашқы көпіршіктер пайда болғанға дейін қайнатылады.
4-қадам
Әлсіз фурункул пайда бола салысымен, агар-агардың шырыны бар қоспасы кастрюльге құйылады және оны күйдіруге жол бермей, шпательмен мұқият араластырады. Агар-агар міндетті түрде қайнатылуы керек, желатинге қарағанда! Мармеладты қайнату шамамен 5 минутты алады.
Мармелад ыстық күйінде сұйық болады, бірақ ол ингредиенттердің дұрыс пропорциясымен бірден орнайды. Сондықтан, ол аздап қайнатылған бойда бірден қалыптарға құйылады. Қарапайым, силиконды немесе пластикалық мұз қалыптарын қолданған дұрыс. Соңғы құрал ретінде сіз оны қарапайым ыдысқа құйып, қатайтқаннан кейін дайын мармеладты бұйра етіп кесуге болады.
5-қадам
Ыстық мармеладты үстелге салқындағанша бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін қалыптарды тоңазытқышта қайта реттеуге болады. Аяқталған сағыздарды алып тастап, қажет болса ұсақ қантқа себіңіз.
