Су сарайы жазғы тұрғындарға ұнайды, өйткені ол басқа көкөніс дақылдарына қарағанда ерте піседі. Жасылдар витаминдерге, минералдар мен талшықтарға бай және көбінесе салаттарда қолданылады. Зауыт мүлдем қарапайым болғандықтан, оны тіпті терезелерде өсіреді, осылайша жыл бойы үстелге жаңа піскен жасыл түстер ұсынады.
Су сарайы пайдалы қасиеттері
Зауыт витаминдер мен минералдарға, талшықтарға, эфир майларына, алкалоидтарға, гликозидтерге және әртүрлі минералдарға бай. В дәрумені сериясының барлық құрамы су крессіне жүйке жүйесінің жай-күйін қалыпқа келтіруге, стресс пен депрессиядан ақырын шығуға мүмкіндік береді.
Бұл өсімдікті жеу арқылы сіз ас қорыту процесін қалыпқа келтіруге және қан қысымын теңестіруге денеңізге көмектесесіз.
Каротиннің, А, Е, РР, В дәрумендерінің белгілі бір мөлшеріндегі кресстегі құрамы көздің көру жүйкесіне оң әсер етеді, көз алмасын күшейтеді. Катарактаға қарсы профилактика ретінде дәрігерлер салатты диетаға жиі қосуды ұсынады.
Дәрілік мақсаттарда су кресі қатты ісіну кезінде диуретик ретінде, профилактикалық құрал ретінде мастопатия мен онкологияда, безеулерге, қайызғаққа емдік таңғыш ретінде қолданылады. Салат жапырағында йодтың көп мөлшері үнемі қолданумен қалқанша безінің қалыпты жұмысын сақтауға көмектеседі.
Басқа көкөністермен және тіпті жемістермен үйлескенде, су крессі диета кезінде дененің артық майларынан арылуды жеңілдетеді, өйткені ол денені тез қанықтырады, ал калория мөлшері өте төмен. Косметологияда су кресс майы мен тұнбалары бет пен шаштың терісіне күтім жасау үшін қолданылады. Бұл өсімдіктен алынған сығынды қабынуға қарсы маскалар мен сарысуларға енгізілген.
Жасартатын Watercress бет маскасы
Пісіру үшін сізге қажет:
- сарымсақ жапырағынан алынған груэль - 2 ас қасық;
- сүзбе - 2 ас қасық
Грелді алу үшін салат жапырақтарын жақсылап шайып, содан кейін ерітіндіде ұнтақтау керек. Алынған грелдің қажетті мөлшерін алыңыз, оған йогурт қосып, композицияны мұқият араластырыңыз және оны бетке жағыңыз. Масканы 10 минут ұстаңыз, содан кейін оны жылы сумен шайыңыз. Әрі қарай, сіз мұзды текшемен бетіңізді сүртуге немесе теріңізді суық сумен шаюға болады. Мұндай маска теріні витаминдермен қоректендіруге, ісінуді жеңілдетуге және бетке сау және сау көрініс береді.
Водилистикалық көктер пісіру кезінде кеңінен қолданылады, сонымен қатар жаңа сорпаларда, пирогтарға арналған салаттарда, тіскебасарларға арналған дәмдеуіштерде және ыстық тағамдарда қолданылады. Өсімдіктің аздап ащы ащы дәмі желкек дәміне ұқсас, тек нәзік болады. Салат жапырақтарын тәтті және қышқыл жемістермен үйлестіру балық немесе етпен бірге беруге болатын керемет тағамдар болуы мүмкін.
Жасыл салат
Бұл салқын тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- сарымсақ - 100 г;
- киви - 2 дана;
- авокадо - 1 дана;
- рукола - 70 г;
- лимон - ½ дана.;
- табиғи бал - 1 шай қасық;
- қарағай жаңғағы - 1/3 ст.;
- «Француз» қышасы тұтас дәнімен - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 30 мл.
Су сарысы мен рукола жапырақтарын жақсылап шайып, кептіру керек, содан кейін қолмен жыртып, салат ыдысына салыңыз. Авокадо мен киви қабығын аршып алу керек. Авокадодан өзегін алыңыз және жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Кивиді алдымен шеңберге бөліп, содан кейін тағы бірнеше бөлікке кесуге болады.
Лимон жемістерін жуып, сүртіп, жақсылап үккішпен тазалап алу керек (1 шай қасық). Содан кейін лимонды екіге бөліп, бір бөлігінен шырынды бөлек ыдысқа сығып алу керек. Сол ыдыста қыша қасықтан дәнді дақылдар мен еріген табиғи бал қосып, тұздықты жақсылап араластырыңыз, содан кейін оған зәйтүн майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Қарағай жаңғағымен жасыл салат себіңіз, тәтті және қышқыл ыстық тұздықпен дәмдеңіз. Сіз тіскебасарға етпен немесе балықпен қызмет ете аласыз.
