Шоколад - бұл табиғи антидепрессант, сондықтан одан жасалған десерттер сіздің көңіл-күйіңізді бірден көтереді. Мереке сіздердің отбасыларыңызға ұнау үшін күнделікті шайға бір нәрсе дайындауға арналған немесе жарылыспен өткенін қалайсыз ба? Қоюландырылған сүт қосылған шоколадты торт жасаңыз.
Қоюландырылған сүті бар шоколадты торт
Құрамы:
- 3 ас қасық. ұн;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- бір шымшым тұз;
- 3 ас қасық. Сахара;
- 2 ас қасық. айран;
- 2 шай қасық сода;
- 1/2 шай қасық үстел сірке суы;
- 3 ас қасық. ащы какао ұнтағы;
- өсімдік майы;
Крем үшін:
- 500 г сары май;
- 400 г қоюландырылған сүт;
Декорация үшін:
- 40 г шоколад;
- 40 г грек жаңғағы.
Майды тоңазытқыштан алыңыз. Жұмыртқаны терең контейнерге бөліп, араластырғышпен жақсылап сүртіңіз немесе негізгі өнімдер толығымен ерігенше аздап тұз бен қантпен шайқаңыз. Әр стакан айранға сірке суы қосылған қасық сода қосып, шайқаңыз және жұмыртқа массасына құйыңыз. Бұрын майда електен өткізілген ұн мен какао ұнтағын кішкене бөліктерге салыңыз. Қамыр илеңіз.
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз. Диаметрі 24-26 см болатын дөңгелек пішінді формаға пергаментпен жабыңыз және өсімдік майымен, оның бүйірлерімен салыңыз, оған шоколад қамырының үштен бірін құйып, 15-20 минут пісіріңіз. Дәл осылай тағы екі торт жасап, бәрін салқындатыңыз.
Жұмсақ майды қоюландырылған сүтпен шайқаңыз, оны біртектес болғанша жіңішке ағынмен енгізіңіз. Тортты шоколадтың әр қабатын сүтті майдан жасалған кілегеймен мол жағып жинаңыз. Оны үгітілген шоколад пен туралған жаңғақ себіңіз.
Қоюландырылған сүт қосылған шоколадты тортты құймақ
Құрамы:
- 100 г қара шоколад (1 бар);
- 500 мл сүт;
- 1 ас қасық. какао ұнтағы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 ас қасық. ұн;
- 3 ас қасық. қант ұнтағы;
- 50 г сары май;
- 60 мл коньяк;
- бір шымшым тұз;
Крем үшін:
- 250 г 25% қаймақ;
- 250 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
- 2 ас қасық. Сахара.
Плиткаларды кездейсоқ бөліктерге бөліңіз. Сүтті кішкене кастрюльге немесе кастрюльге орташа температурада қайнатыңыз, ондағы шоколад сыналарын үнемі араластырып ерітіп, пештен алыңыз. Сары майды су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіп, шоколадты сүтке құйыңыз. Барлығын сәл салқындатыңыз, кішкене тұзбен ұрылған жұмыртқа мен коньякпен біріктіріңіз. Ұнды електен өткізіп, оны какао ұнтағы, қант ұнтағымен араластырып, сұйық қоспаға қосыңыз.
Қамырды илеңіз де, ыдысты сүлгімен жауып тұрған кезде оны біраз қайнатыңыз. Құймақтарды жақсырақ біркелкі мөлшерде пісіріп, оларды үйіп алыңыз. Қаймақ пен қантты үлпілдек болғанша жақсылап шайқаңыз. Құймақты дөңгелек табаққа салыңыз, оны ақ қаймақпен қанықтырыңыз, үстіне - екіншісі, қайнатылған қоюландырылған сүтпен жағыңыз. Құймақ таусылғанша жалғастырыңыз. Торттың жоғарғы жағын өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
