Пісірілген тағамдардың алуан түрлілігі арасында кекстер ерекше орын алады. Үйдегі кекстер әрдайым керемет - әсіресе пештен жаңа піскендер. Оларды дайындау өте оңай және тез, үйдегі нан өнімдерінің дәмі мен хош иісі сізді және сіздің жақындарыңызды қуантады. Мұндай нәзіктікке ең жылдам тәтті тіс те қарсы тұра алмайды. Кекстердің алуан түрлілігі бар, бірақ көбінесе оларды жеміс-жидек пен жаңғақ қосып, толтырғышпен немесе онсыз пісіреді.
Бұл қажетті
-
- бидай ұны - 320 г;
- май немесе маргарин - 150 г;
- қант - 220 г;
- жұмыртқа - 5 дана;
- мейіз немесе қантталған жемістер - 75 г;
- бір лимонның дәмі;
- ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жұмыртқаңызды алып, ақуыздарды сарысудан ажыратыңыз. Жеке ыдыста ақтарды миксермен тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін сарылармен бірдей жасаңыз.
2-қадам
Майды сәл жұмсарту үшін оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Енді еріген майды қантпен үлпілдек болғанша ұнтақтаңыз. Қанттың толығымен ерігеніне және ұсақ дәндердің қалмағанына көз жеткізіңіз. Жұмыртқаның сарысын үш тең бөлікке бөліп, оларды алынған массаға кезекпен қосыңыз, оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін оны ақ жағыңыз.
3-қадам
Енді лимонды алыңыз, оны жылы сумен және сабынмен жақсылап шайып, сүртіңіз. Содан кейін қабықты ұсақ үккішке ысқылап, алынған массаға қосыңыз. Осыдан кейін елекке, мейізге немесе қантталған жемістерге еленген ұн қосыңыз. Массаны жұмыртқаның ақуызымен ақырын араластырып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Маффин формаларын дайындаңыз. Олар мүлдем таза болуы керек. Сары майды ерітіп, онымен қалыптарды майлаңыз. Содан кейін оларды нан үгіндісі немесе ұн себіңіз. Қамырды оларға бірден салыңыз да, қыздырылған пешке салыңыз. Кекстерді екі-екі жүз он градус Цельсий бойынша он бес-жиырма минут пісіріңіз. Бұл уақыт жеткілікті болады.
5-қадам
Торттың дайын екендігін тексеру үшін ағаш таяқшаны алып, оны шаншыңыз. Егер қамыр таяққа жабыспаса, онда шелпек пештен алынуы мүмкін. Бірақ егер шелпек қызарған болса, ал ішкі жағы әлі шикі болса, онда оларды дымқыл пергаментпен жауып, пеште біраз қалдыруға болады.
6-қадам
Дайын кекстерді қалыптардан босатып, оларды жақсы табаққа салыңыз, суығаннан кейін үстіне қант ұнтағы немесе үгітілген шоколад себіңіз. Кекстер дәмді және ұнтақталған. Ас болсын!
