Ет қосылған картоп - бұл бала кезінен таныс және көпшілік сүйетін комбинация. Ұсақталған ет пайдаланылатын опцияны қосқанда: ол тезірек дайындалады, бірақ дәмі кем емес! Осы танымал ингредиенттерге негізделген ондаған рецепт бар.
Барлық отбасы үшін қуырыңыз
Бұл дәмді кешкі ас үшін сізге қажет:
- 500 сиыр еті немесе аралас тартылған ет;
- 700-800 г картоп;
- 1 бас пияз;
- 2 ас қасық. л. майонез және қаймақ (немесе айран);
- біраз өсімдік майы, бұрыш және тұз.
Картопты жуу керек, қабығы аршылып, тілімдерге кесілуі керек. Ал ұсақталған ет, бұрыш және тұзды екі рет ұсақтаңыз, содан кейін оны шарға айналдырып, оны күш салып ыдысқа лақтырып тастаңыз. Ет әсіресе нәзік және шырынды болу үшін бұл процедураның маңызы зор.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, пісіру парағына немесе өсімдік майымен майланған үлкен табаға салыңыз. Оған стейктерді мүмкіндігінше жіңішке етіп салыңыз, ұсақталған етден мүсіндейді. Етті картоппен себіңіз.
Майонезді айранмен немесе қаймақпен араластырыңыз, қоспаға тұз бен бұрыш қосыңыз, оны қуырғышқа құйыңыз. Пешке салыңыз (200 ° C дейін қыздырылған), бір сағат пісіріңіз.
Беларуссиялық «сиқыршылар»
Осы нәзіктік туралы «сиқырды» бастамас бұрын, ингредиенттерді жинап алыңыз:
- 300 г тартылған ет (сиыр еті немесе аралас);
- орташа өлшемді 6-8 картоп;
- бір жұмыртқа және бір пияз;
- 1 ас қасық. шикі қаймақ;
- қуыруға арналған май (өсімдік майы);
- тұз және бұрыш.
Картопты (жуылған және қабығынан тазартылған) сұйық масса алынғанша тағамдық процессорға үккіштен өткізу керек. Сұйықтықтың електен ағып кетуіне жол беріп, оны сусыздандыру керек. Бұл шырын аздап қаныққан кезде, түбінде орналасқан крахмалды қайтадан картоп қамырына салыңыз, оған тұз бен жұмыртқа қосып, массаны жақсылап илеңіз.
Тартылған етті пиязбен (ұсақтап туралған), бұрыш пен тұзбен салыңыз. Ұсақталған етге арналған ең жақсы нұсқа: шошқа еті және сиыр етінің жартысы: шырынды және тым майлы емес. Енді сіз котлеттер немесе пирогтар жасай аласыз: фаршты ішке айналдырыңыз, картоп қабығы үстінде қалады. Бұл құймақты табаға тосын сыймен қуырып, оларды алтын қабыққа дейін жеткізіп, сазға немесе металл ыдысқа салып, қаймақ құйып, пеште жарты сағат ішінде баяу отта пісіру ғана қалады.
Ірімшік кастрюлі
Құрамы:
- 500 г картоп;
- 500 г тартылған ет (аралас);
- 100 г ірімшік (қатты);
- бір сәбіз, екі пияз;
- 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- сары май, тұз, бұрыш.
Картопты қабығынан тазалаңыз және қайнатыңыз, сары маймен картоп пюресі жасаңыз. Ұсақталған етті сәбіз және пиязбен май қоспай қуырыңыз (жеткілікті туралған).
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз, оған картоп пюресі, тартылған ет және тағы да картоп қабатын салыңыз. Пуфтың жоғарғы бөлігін қаймақпен майлап, үгітілген ірімшік себіңіз. Пеште қақпағын жауып, өте тәбетті, күн шуақты сары қабық пайда болғанға дейін 40 минут пісіріңіз.
