Егер сіз былтырғы джемді не істейтіндігіңізді білмеген болсаңыз, осы рецептке назар аударыңыз: оны ауалы қатпарлы тоқаштарға толтырыңыз!
Бұл қажетті
- 16 дана үшін:
- - 1, 75 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 0,25 кесе қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 0,5 кесе + 1 ас қасық жылытылған сүт;
- - 4 кесе ұн;
- - 0,5 ас қасық. тұз;
- - 50 г жұмсартылған май;
- - 335 г суық май;
- - сарысы;
- - 2 ас қасық. майлауға арналған сүт;
- - толтыруға арналған джем.
Нұсқаулық
1-қадам
Жылы сүтті ашытқымен және бір шай қасық қантпен араластырыңыз (жалпы мөлшерден), араластырыңыз да, ашытқы көпіршігі үшін 5-10 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Тұз қосылған ұнды (3 кесе) ыдысқа електен өткізіп, қантпен араластырып, ашытқы мен жұмыртқаны қосыңыз. Біраз ұн қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Қалған ингредиенттермен сары май қосып, қамырды шарға айналдырыңыз. Оны таза ыдысқа салыңыз да, екі сағат бойы жылы, бос жерде тұрыңыз.
4-қадам
Салқындатылған маймен 35 мм квадрат түзіңіз. Пластикке орап, суықта сақтаңыз.
5-қадам
Қамырдың сәйкес шарын жұмыс бетіне қойып, оған крест бойымен 4 кесік жасаңыз. Қамырды крестке айналдырып, сары майды ортасына салыңыз, шеттерін жауып, тігістерді төмен бұраңыз және жайыңыз. Алынған төртбұрышты үшке бүктеп, тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Бүктеу процедурасын тағы 2 рет қайталаңыз. Қамырды соңғы рет салқын жерде 40 минутқа қалдырыңыз.
7-қадам
Қамырды жайып, оны өте жақсы қайралған пышақпен 16 бөлікке бөліңіз. Денишиді айналдырыңыз, салманы ішке салыңыз, пісіру қағазымен пісіру парағына жіберіңіз.
8-қадам
Сарысын сүтпен араластырыңыз, пирожныйларды щеткаңыз және жылы жерде 45 минут көтерілуге қалдырыңыз.
9-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қайта шыққан тоқаштарды майлап, ыстық пешке 25-30 минутқа қойыңыз: тоқаштар алтынға айналуы керек. Жойыңыз, салқындатыңыз және қызмет етіңіз!
