Багет - бұл таңғажайып қытырлақ қабығы бар үлпілдек нан. Дұрыс пісірілген болса, ол сізге француз нанының ұмытылмас дәмін береді. Онымен керемет бутербродтар жасауға болады. Бірақ бұл нанды кесіп алмау керек, оны қолмен сындыру керек. Багета жасау үшін экзотикалық ингредиенттер қажет емес. Сондықтан, сізге қажет ингредиенттерді сатып алып, пісіруді бастаңыз.
Бұл қажетті
-
- 5-10 грамм құрғақ ашытқы
- 2 шай қасық қант
- 2 шай қасық тұз
- 375 миллилитр жылы су
- 500 грамм ұн
- 1 ас қасық өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Жылы су алыңыз, оған қант, ашытқы және 2-3 шымшым ұн қосыңыз. Араластырыңыз, сүлгімен немесе майлықпен жабыңыз. Оны көбік пайда болғанша 15-20 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Алынған қамырға қалған су мен тұзды қосыңыз. Ұнды араластырып, сары май қосыңыз.
3-қадам
Қамыр илеңіз. Бұл тым тік және сәл жабысқақ болмауы керек. Қамырды неғұрлым аз илесеңіз, багетіңіз соғұрлым кеуекті болады.
4-қадам
Багеттерді қалыптастырыңыз: бірнеше параллель қиғаш сызықтары бар ұзын және тар тоқаш. Оларды ұннан пісірілген параққа салыңыз. Сүлгімен жауып, багеттер айтарлықтай өскенше (15-тен 90 минутқа дейін) жылы жерде тұруға қалдырыңыз.
5-қадам
Нан көтеріліп жатқан кезде пешті 200-240 градусқа дейін қыздырыңыз. Бу шығару үшін пештің түбіне су ыдысын қойыңыз. Багеттерді 10 минут буға пісіріңіз. Содан кейін су ыдысын алып, тағы 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
6-қадам
Дайын багеттерді салқындату үшін тақтаға немесе торға салыңыз.
