Үйде сүзбе сатып алғаннан гөрі оны жасаған дұрыс. Сіз оған сүйікті жаңа піскен жидектер мен жемістерді сала аласыз, кептірілген жемістерді, қантталған жемістерді қосып, қаймақ, кілегей немесе жұмыртқаның сарысы арқылы дәмдеңіз. Толтыруды таңдауда сіз өзіңіздің қиялыңызбен ғана шектелесіз.
Бұл қажетті
-
- Ірімшмшік
- сүт
- жемістер
- жидектер
- кептірілген жемістер
- қантталған жемістер
- жаңғақтар
- карамель тұздығы
- шоколад
- жұмыртқа
- шикі қаймақ
- кілегей
- қант
- бал
- джем
- тұз
- дәмдеуіш
- жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбе сатып алыңыз. Көптеген адамдар жақсы сүзбе массасын тек май мөлшері 5% -дан жоғары сүзбеден жасауға болады деп ойлайды, бірақ олай емес. Майлы жақсырақ болса, соғұрлым жақсы болады деп сенетін күндер артта қалды. Қазір көптеген адамдар өз денсаулығын сақтауға тырысады, сондықтан майлы сүзбе жиі қолданылмайды. Дүкенде немесе нарықта осы ашыған сүт өнімін таңдағанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Сүзбе массасын жасауға арналған дәндері бар сүзбе тұтқыр және, мысалы, «жағынды» консистенциясы бар сүзбеге қарағанда онша қолайлы емес. Егер сіз базардан сатып алсаңыз, көріңіз. Қышқыл немесе ашуланған сүзбені пайдаланбаңыз.
2-қадам
Бұл жолы тәтті немесе тұзды сүзбе массасын дайындағыңыз келетінін шешіңіз. Біріншісі үшін сіз кез-келген кептірілген жемістерді немесе қантталған жемістерді, сондай-ақ джем, джем, конфет, шоколад немесе бал таңдауға болады. Екіншісі үшін дәмдеуіштер, хош иісті шөптер қолайлы - ақжелкен, аскөк, кинза, райхан, көкөністер. Сондай-ақ, жеміс-жидектермен сүзбе пастасын жасауға болады, бірақ тәттілендіргіштер жоқ. Бұл жағдайда тіл оны тәтті деп айтуға бұрылмайды, өйткені ол тіпті аздап қышқыл болады. Бірақ бұл жағымды қышқыл, ол дұрыс тамақтануға байланысты көптеген тағамдарға тән.
3-қадам
«Негізді» дайындаңыз: сүзбені ыдысқа салыңыз, 50-70 мл қосыңыз. сүзбе әр фунт үшін сүт және 2-3 жұмыртқаның сарысы. Жұмыртқалар мүмкіндігінше жаңа піскен болуы керек және оларды тек сенімді өндірушіден сатып алу керек деп айтудың қажеті жоқ. Отандық тауықтардың жұмыртқалары дәмді екені сөзсіз, бірақ олар сізде сальмонеллез сияқты ауруды жұқтырмайтындығыңызға кепілдік беретін гигиеналық сертификатқа ие бола бермейді. Алынған массаны араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
4-қадам
Таңдалған ингредиенттерді қосыңыз. Тек оны асыра алмаңыз: бір тағамда үштен артық дәмді біріктіру, қате жасау өте оңай, содан кейін бір дәм қалғандарының бәрін басып кетеді. Әдетте сүзбе массасына бірнеше қоспа жеткілікті. Тәтті үшін бұл мейіз және алма кесектері, шоколад және ұсақталған жаңғақ немесе жабайы жидектер болуы мүмкін. Бұл сүзбе массасын пісіруге немесе тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады. Тұздалған массаны дәнді нанға негізделген бутербродтарға жағу өте жағымды. Мұндай сүзбе массасы үшін сіз, мысалы, туралған ақжелкен мен сарымсақты немесе ұнтақталған тәтті паприка мен тәтті күлгін пиязды таңдай аласыз.
