Марзипан - қант ұнтағы мен үгітілген бадамның серпімді қоспасы. Марципан Францияда ойлап табылған, бірақ Германия мен Австрияда кең таралған. Марципан массасының пластикасына байланысты ол торттарды, тоқаштар мен десерттерді безендіру үшін кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, марципан тәуелсіз кондитерлік өнім бола алады.
Бұл қажетті
-
- 0,5 кг аршылған тәтті бадам дәндері;
- 15 дана ащы бадам;
- 200 г жеміс қант;
- 1 ас қасық. қасық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Бадамды қайнаған сумен күйдіріңіз.
2-қадам
Жаңғақтарды тазалаңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды пісіру парағына жұқа қабатқа жайып, кептіру үшін пешке салыңыз.
4-қадам
Жаңғақтарды пештің есігі ашық күйінде 140 градусқа дейін құрғатыңыз.
5-қадам
Жаңғақтар күйіп, сарғайып кетпес үшін оларды ақшыл кремді түске дейін кептіру керек.
6-қадам
Жаңғақтарды кофе тартқышта мүмкіндігінше аз мөлшерде ұнтақтаңыз.
7-қадам
Қантты ұнтаққа айналдыру қажет.
8-қадам
Блендерде қант пен фундукты араластырыңыз.
9-қадам
Қоспаны фарфор ыдысқа салыңыз және шашыратқыш бөтелкемен массасын айналдырып, оған салқын су құйыңыз.
10-қадам
Содан кейін қоспаны түбі қалың ыдысқа салыңыз да, минималды отта 3-4 минут қыздырыңыз.
11-қадам
Қоспаны ағаш тақтаға салыңыз және қамыр илеңіз, қант ұнтағына аздап себіңіз - 2 ас қасықтан артық емес.
