Тұшпара дайындап, сіз өз отбасыңызды дәмді және қанағаттандырарлықтай тамақтай аласыз. Толтырғыштардың әртүрлілігі ең талапты гурмандарды қанағаттандырады. Қамырдың рецепті дәмдік талғамға байланысты таңдалуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- 500 г ұн;
- 1 стакан су;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- бір шымшым тұз.
- № 2 рецепт:
- 400 г ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 150 г сүт;
- 20 г сары май;
- 1 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- бір шымшым тұз.
- 3-ші рецепт:
- 1 стақан айран;
- 1 жұмыртқа;
- 100 г маргарин;
- 2,5 кесе ұн;
- бір шымшым тұз.
- № 4 рецепт:
- 0,5 кесе су;
- 1 жұмыртқа;
- 1 шай қасық тұз;
- 2 кесе ұн;
- 1 жұмыртқаның ағы.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Ұнды терең ыдысқа електен өткізіңіз. Оған жылы су мен тұз қосыңыз. Қатты қамыр илеңіз. Қамыр илеудің соңында өсімдік майын қосыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамыр кеспе сияқты тығыз болуы керек.
2-қадам
Қамырды полиэтилен пакетке салыңыз, оны мықтап байлап, бір сағаттай тұрыңыз. Алынған қамырдан сіз кез-келген салмасы бар тұшпара жасай аласыз.
3-қадам
№ 2 рецепт
Майды бөлме температурасында жұмсартыңыз. Оны жұмыртқа, түйіршіктелген қант және бір шөкім тұзбен біртектілікке дейін езіңіз.
4-қадам
Жұмыртқа мен май қоспасына жылы сүт қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қоспаға еленген бидай ұнын қосып, қамыр илеңіз. Оны майлықтың астында 20 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін қамыр қолдануға дайын болады.
6-қадам
3-ші рецепт
Айран мен жұмыртқаны біртектес болғанша араластырыңыз.
7-қадам
Маргаринді ерітіңіз. Оны сәл салқындатып, айранға қосыңыз. Бір шымшым тұзды құйыңыз. Барлығын араластырыңыз.
8-қадам
Маргарин мен айран қоспасына біртіндеп ұн қосып, біртекті серпімді қамыр илеңіз. Дайын қамырды жіңішке етіп жайыңыз, шеңберлерді кесіңіз де, тұшпараны өз талғамыңызға қарай салмасы бар қалыпқа салыңыз.
9-қадам
Рецепт 4
Шикі жұмыртқаны суық суға шайқаңыз, толық емес шай қасық тұз қосыңыз. Тұз толығымен ерігенше суды араластырыңыз.
10-қадам
Електен өткен ұнды суға құйып, қатты қамыр илеңіз.
11-қадам
Салқындатылған жұмыртқаның ағын көбіктенгенше шайқаңыз.
12-қадам
Қамырды өте жұқа етіп жайыңыз, шеңберлерді металл ойықпен немесе жіңішке стаканмен кесіңіз. Әр шеңберді бұлғанған жұмыртқаның ақуызымен майлаңыз, толтырғышқа салыңыз, шеттерін біріктіріп, шымшыңыз.
