Жержаңғақ - көптеген тағамдардың маңызды ингредиенті. Ол салаттар мен тұздықтар, ыстық тағамдар мен десерттер жасау үшін қолданылады. Бір-екі уыс жаңғақтың шағуы өте жағымды. Бірақ басқа жаңғақтар сияқты жержаңғақты тамақтанар алдында қабығынан тазарту керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Жержаңғақты немесе жержаңғақ қабығынан тазарту қиын емес, ол нәзік және қолындағы қарапайым сығудан жарылып кетеді. Алайда, қабықтың астында сізді басты қиындық күтеді - дәмді ядролар қою қоңыр қабықпен жабылған, ол ащы және жержаңғақ дәмін бұзады. Сіз бұл қабықтан құтылуыңыз керек.
2-қадам
Қуыру өте танымал әдіс. Қабықтардан босатылған жаңғақтарды терең қуырғыш табаға құйып, пешке қойыңыз, 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды табақты мезгіл-мезгіл шайқап немесе жержаңғақтарды ағаш шпательмен араластырып қуырыңыз. Табаны қараусыз қалдырмаңыз - жаңғақтар күйіп кетуі мүмкін.
3-қадам
Аяқталған жаңғақтар әдемі ақшыл-бежевый түсті алады. Қуыру процесінде қазірдің өзінде тығыз тері жұқарады және нуклеолдардан қалып қоя бастайды.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз, жаңғақтарды басқа контейнерге жіберіңіз. Олардың сәл салқындағанын күтіңіз. Қабыршақтануды бастаңыз - жержаңғақтарды саусақтарыңыздың арасына аздап ысқылаңыз, қабығы нуклеолдардан түсіп кетеді. Егер ол жол бермесе, сіз жаңғақты қуырмаған шығарсыз. Оларды табаға салыңыз және процедураны қайталаңыз.
5-қадам
Егер сіз дайын болған кезде шпательмен қуыру табасында кезекші болғыңыз келмесе, пешке қуыруға да болады. Жаңғақтарды пісіру парағына біркелкі қабатқа себіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, пісіру парағын ішіне салыңыз. Жержаңғақ 10 минут ішінде дайын болады. Пиллинг жоғарыда сипатталғандай өткізіледі.
6-қадам
Тағы бір әдіс - жаңғақтарды микротолқынды пеште қуыру. Жержаңғақтарды тегіс табаққа салыңыз, үстіне микротолқынды пешпен жабыңыз. Пешті 5 минутқа қосыңыз. Жаңғақтың қабығын аршып көріңіз. Егер ол көнбесе, процесті қайталау керек.
7-қадам
Егер сізге қуырылған жержаңғақтың ерекше дәмі ұнамаса, басқаша жасай аласыз. Назар аударыңыз, бұл әдіс айтарлықтай ұзаққа созылады. Жаңғақтарды терең контейнерге салыңыз да, ыстық сумен жабыңыз. Осы күйде екі-үш сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жержаңғақтарды алып тастап, ісінген қабықты саусақтарыңызбен оңай алып тастаңыз.
