Асқабақ тағамдары тәбетті ашатын ерекше хош иісімен және ерекше жарқын түсімен ерекшеленеді. Бұл көкөніс витаминдерге, микроэлементтерге, кератинге өте бай және құрамында талшықтардың көп мөлшері бар. Сонымен қатар, асқабақ өте төмен калориялы өнім болып табылады, сондықтан әртүрлі диеталық тағамдарда сәтті қолданылады. Асқабақтың тағы бір сөзсіз артықшылығы - оны тез пісіруге болады.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- асқабақ - 500 г;
- алма - 2;
- бал.
- № 2 рецепт:
- асқабақ - 250 г;
- қияр - 3;
- жаңа піскен қызанақ - 3;
- сарымсақ;
- жасыл пияз;
- ақжелкен;
- тұз;
- зәйтүн майы.
- 3-ші рецепт:
- асқабақ;
- асқабақ;
- сәбіз;
- картоп;
- тәтті бұрыш;
- қызанақ;
- су;
- тұз;
- жасыл.
- № 4 рецепт:
- асқабақ - 300 г;
- айран - 250 г;
- жұмыртқа - 1;
- ұн - 300 г;
- тұз;
- өсімдік майы;
- шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірер алдында асқабақты қабығынан тазалаңыз. Мұны істеу үшін көкөністің ұштарын кесіп, оны екіге бөліңіз. Оларды қалың теріден тазалаңыз. Асқабақтың көмегімен тұқымдарды асқабақтан алыңыз және алынған целлюлозаны рецептте көрсетілгендей қолданыңыз.
2-қадам
Жеңіл таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар үшін тамаша тағам - бұл алма қосылған асқабақ салаты. Асқабақ целлюлозасын және 2 ірі қабығы бар алманы ірі үккіште үккіште өткіземіз. Салатты балмен дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында жасыл және қызыл алма кесектерімен безендіріңіз.
3-қадам
Тұздалған қияр қосылған асқабақтан жасалған өте дәмді және ащы дәмді салат. Асқабақты ірі үккіште үккіште өткізіңіз (кореялық сәбіз үккішті қолдануға болады). Қияр мен жаңа піскен қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Сарымсақты бастырғышпен ұнтақтаңыз. Салаттардың компоненттерін араластырыңыз, тағамға тұз бен бұрыш салыңыз. Зәйтүн майымен дәмдеңіз. Ақжелкен бұтақтары мен маринадталған қияр жапырақтарымен безендіріңіз.
4-қадам
Түскі асқа диеталық көкөніс сорпасын дайындауға болады. Асқабақты, цуккиниді, сәбізді, болгар бұрышын және картопты қайнаған суға батырыңыз. Тағамның мөлшері тағамның қалыңдығын қалайсыз. Көкөністерді баяу отта қайнатыңыз. Пісірудің соңында туралған қызанақты қосыңыз. Сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз. Ыдысты үстелге беріңіз, ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз.
5-қадам
Асқабақтың дәмді құймақтары ересектерге де, балаларға да ұнайды. Айран мен ұрылған жұмыртқаны біріктіріңіз. Алынған қоспаға біраз тұз салыңыз. Асқабақты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Оны айран-жұмыртқа сұйықтығымен құйып, пішінді масса алынғанша ұн қосыңыз. Қамырды қасықпен жақсылап қыздырылған табаға салыңыз да, екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Бұл құймақ ыстық әрі салқын болады. Қаймақты бөлек беріңіз.
