Бұл майсыз вегетариандық тағамның барлық ингредиенттері талшыққа бай. Ол қақпағы бар кастрюльде дайындалған және жомарт дәмдеуіштермен дәмдестірілген. Бұл тоңазытқышта түнде тұрғаннан кейін жақсаратын тағамдардың бірі.
Бұл қажетті
- - 600 мл қайнаған су;
- - 1 текше көкөніс сорпасы;
- - 0,5 шай қасық куркума;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- - шымшым ұнтақталған тимьян;
- - 200 г пияз;
- - 225 г ақжелкен;
- - салмағы 600 г асқабақтың бір бөлігі;
- - 400 г сары немесе жасыл цуккини;
- - 1 қызыл болгар бұрышы;
- - 1 банка консервіленген бұршақ;
- - ащы бұрыш;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөніс текшесін ұсақтаңыз. Пиязды ұзына бойына кесіңіз және кесіңіз. Ақжелкенді кішкене текшелерге кесіңіз. Асқабақты қабығынан аршып, 1 дюймдік текшелерге кесіңіз. Күрттерді тілімдерге, болгар бұрыштарын кішкене текшелерге кесіңіз. Консервіленген бұршақтарды ағызып алыңыз.
2-қадам
Қайнаған суды ыстыққа төзімді кастрюльге құйыңыз. Бульон кубын сол жерге салыңыз, куркума, кориандр, зире қосыңыз. Пиязды қосып, қайнатыңыз. отты азайтып, қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Асқабақ, цуккини, қызыл болгар бұрышын қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз. Бұршақ пен ащы бұрышты қосып араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Өртті азайтып, көкөністер жұмсақ болғанға дейін 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Кәстрөлдің мазмұнын дәмін татып көріңіз, қажет болса, тұз немесе бұрышпен дәмін татыңыз. Жаңа туралған шөптермен бірге терең ыдысқа салыңыз.
