Үйде пісірілген нансыз шай ішу дегеніміз не? Курабье - бұл сіздің аузыңызда балқитын, теңдессіз рахат сыйлайтын дәмді печенье.
Бұл қажетті
-
- Курабье «Баку»:
- 3 кесе бидай ұны;
- 1 қаптама сары май (250 г);
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 кесе қант ұнтағы;
- джем.
- Курабье «Домашни»:
- 0,5 кг ұн;
- 1 қап сары май;
- 1 кесе қант ұнтағы
- 1 ас қасық бал;
- 0,5 кесе сүт;
- кептірілген қалампыр;
- ұнтақталған лимон қабығы;
- 1 қап ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Курабье «Баку»
Пісіруден жарты сағат бұрын тоңазытқыштан сары майды алыңыз, содан кейін оны терең ыдысқа салыңыз да, қасықпен немесе сыпырғышпен езіңіз. 2 ас қасық құйыңыз. ұн, қант ұнтағы және үлпілдек болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны құйып, қант толығымен шашырап, масса біртекті болғанша қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
Қалған ұнды қосып, тез қамыр илеңіз. Қысқа кондитерлік өнімдер жеңіл және пластикалық болып табылады, ол қажетті форманы жақсы қабылдайды. Пісіру парағын өсімдік майымен немесе маргаринмен майлаңыз. Кондитерлік сөмкені қамырмен толтырыңыз, содан кейін қажетті қондырма арқылы қамырды пісіру парағына әр түрлі фигуралар түрінде, классикалық түрде - гүл түрінде сығыңыз. Содан кейін гүлдің ортасына бір тамшы джемді «отырғызыңыз».
3-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз және печеньелерді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Печенье алтын қоңыр болуы керек, бірақ қытырлақ емес.
4-қадам
Курабье «Домашни»
Сары майды ыдысқа салып қаймақ болғанға дейін шайқаңыз, қант ұнтағын қосып, бал мен ұнтақталған қалампыр қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін жақсылап араластырыңыз. Сүт құйыңыз, қайтадан шайқаңыз, содан кейін ұн қосып, қамыр илеңіз.
5-қадам
Қамыр ыдысын тоңазытқышқа 10 - 15 минутқа салыңыз. Үстелге ұнның аз мөлшерін себіңіз, қамырды үстелдің үстіне қойыңыз да, ені шамамен 1 см болатын қабатты домалақпен ораңыз, стакан немесе кесетін ыдыс алыңыз, қабатынан печеньелерді кесіңіз.
6-қадам
Печеньелерді пісірме табаққа салыңыз, қыздырылған пешке салыңыз және 170-190 градус температурада 5 минуттай пісіріңіз. Пісіру парағын алыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз. Қант ұнтағын ванильді қантпен араластырыңыз, оны әлі жылы күйінде себіңіз. Аздап күтіп, қаласаңыз, лимон қабығымен немесе өрік джемімен себіңіз.
