Махи-махи балығы - бұл өте пайдалы өнім. Оны диетаға қосу арқылы сіз анемия, дерматит, шырышты қабаттардың қабыну аурулары туралы ұмыта аласыз. Жапондықтар егер сіз осы балықты тұтынсаңыз, сіз күшті және белсенді боласыз деп сенімді. Махи-махи балықтарының еті өте шырынды, нәзік және майсыз, сондықтан оны әр түрлі елдердің аспаздық мамандары өз рецептерінде жиі қолданады.
Бұл қажетті
- - махи-махи филесі - 1 кг;
- - зәйтүн майы - 4 ас қасық;
- - сары май - 4 ас қасық;
- - құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- - тәтті қыша - 2 ас қасық;
- - балық сорпасы - 100 мл;
- - кілегей 35% - 50 мл;
- - лайм шырыны - 2 ас қасық;
- - кинза - 2-3 бұтақ;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Махи-махи балықтарын жуыңыз, филені бөліңіз. Целлюлозаны бөліктерге бөліңіз, тұз бен ұн қосыңыз.
2-қадам
Табаны дайындаңыз, оны зәйтүн майымен орташа температурада қыздырыңыз. Балықтың барлық бөліктерін әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.
3-қадам
Балықты табаққа салыңыз, табаны шайыңыз, май мен шараппен қыздырыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеуді ұмытпаңыз. Қайнаған кезде қыша салыңыз, балық сорпасын, лайм шырынын құйыңыз. 4-5 минут ішінде композицияны жылытыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
Әрі қарай, қоюландырылғанша араластыра отырып, кілегей құйыңыз. Енді балықтың бөліктерін жайып, 2-3 минут пісіріңіз. Филе бөліктерін ыдысқа салыңыз, тұздықпен құйыңыз, туралған кинза себіңіз.
