Апельсин тұздығындағы үйректің төс еті тек қана пайдалы емес, сонымен қатар пайдалы тағам. Ақ циклді салатта С дәрумені көп. Бұл ингредиент француз деликатесінің ажырамас бөлігі болып табылады.
Бұл қажетті
- - үйректің 4 төсі
- - 50 г қант
- - 100 г май
- - 100 мл өсімдік немесе зәйтүн майы
- - 200 мл апельсин шырыны
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 1 сарғыш
- - 4 нәрсе. ақ цуккини салаты
- - 150 г демиглас тұздығы
- - 80 г таңқурай
- - 50 мл таңқурай сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Үйрек төсін екі жағынан да жақсылап қызарғанша қуырыңыз. Қара бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын кастрюльдегі сары майды ерітіңіз.
2-қадам
Жапырақтарды цикорни салатынан алып тастаңыз, тек ақ сабақ қалдырыңыз. Әр бөлікті ұзын табақтарға кесіп, пісіретін пакетке салыңыз. Салатты дәміне қарай бұрыш пен тұзбен салыңыз. Салатқа қосымша туралған қабық пен апельсин целлюлозасын, аздап қант қосып, апельсин шырынын қосып барлық ингредиенттерге құйыңыз. Дайындаманы пеште 10 минут пісіріңіз.
3-қадам
Салатты пакеттен алып, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Апельсин қабығының бөліктерімен сұйықтықты бөлек ыдысқа құйыңыз. Деми-гляц тұздығын қайнатыңыз және туралған таңқураймен араластырыңыз. Таңқурай сірке суының аз мөлшерін қосыңыз.
4-қадам
Алдымен цикорий салатын тәрелкеге біркелкі жағыңыз, содан кейін үйректің кеудесін үстіне қойыңыз. Барлық ингредиенттерге деми-глаз тұздығын құйыңыз. Апельсин тұздығын бөлек беріңіз немесе оны дайындалған тағамға қосыңыз.
