Үйрек еті анемиямен немесе белгілі бір жүйке ауруларымен ауыратын адамдарға пайдалы. Сондықтан сіздердің назарларыңызға жаңа піскен шие мен соя тұздығы қосылған қуырылған үйректің төс еті бойынша қарапайым және қарапайым рецептті ұсынамыз. Бұл тағам шырынды тәтті дәмімен, керемет хош иісімен және нәзік құрылымымен қара етті ұнататындардың бәрін жаулап алады.
Құрамы:
- Салмағы 0,5 кг болатын 2 үйрек омырауы;
- 150 г піскен шие;
- Терияки тұздық тұздығы;
- 4 ас қасық. л. соя тұздығы;
- 1 ас қасық. л. крахмал;
- күнбағыс майы
- аскөк немесе ақжелкеннің екі бұтағы.
Дайындық:
- Үйректің кеудесін жуыңыз, тақтаға салыңыз және қалаған қалыңдығы 0,5-1 см орташа кесектерге кесіңіз, барлық туралған етті қайтадан шайыңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз, одан артық сұйықтықты төгіп тастаңыз, Терияки маринадталған тұздығының үстіне құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және маринадты бөлме температурасында сағатына төрттен қалдырыңыз.
- Осы уақыттан кейін етге крахмал қосыңыз. Крахмал барлық ет бөліктеріне біркелкі бөлінуі үшін бәрін жақсылап араластырыңыз да, 5 минутқа қойыңыз.
- Қуыруға арналған табаға күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз.
- Маринадталған кеудесін қызарған майға салыңыз да, кейде араластыра отырып 5-7 минут қоңыр түске дейін қуырыңыз.
- Піскен шиені алыңыз және оларды жақсылап жуыңыз. Әр шиені екі жартыға бөліп, қабығын аршып, табаға етке қосыңыз.
- Табаның құрамын ақырын араластырыңыз, соя тұздығымен дәмдеңіз де, қайтадан 5-7 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде ет ерекше дәм мен қою карамель түсіне ие болады.
- Қуырылған үйректің кеудесін шиемен сәл салқындатыңыз, табаққа құйыңыз, жаңа піскен шие мен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз, сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Назар аударыңыз, бұл тағам салатқа немесе туралған жаңа піскен көкөністерге өте қолайлы.
