Кез-келген балықты дайындаудың әмбебап тәсілі - оны пиязбен қуыру. Біз пияз қосылған күміс сазан дайындаймыз. Карри сіздің балықтарыңызға тек өткір дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі алтын түс береді.
Бұл қажетті
- - 1 жаңа күміс сазан;
- - 3 пияз;
- - 10 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 10 ас қасық. иісі жоқ өсімдік майының қасықтары;
- - карри, ұнтақталған зімбір, қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Күміс сазан қабығын аршыңыз, басын бөліңіз, балықтың өзін бөліктерге бөліңіз. Балықтың басынан құтылуға асықпаңыз - бұл сорпа үшін өте қолайлы, сондықтан оны мұздатқышқа салуға болады.
2-қадам
Балықтың бөліктерін дәміне қарай тұздап, бұрыш салыңыз, ұнтақталған зімбір қосыңыз. 5-10 минут салқын жерде сақтаңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, оларды ұсақтап тураңыз, 2 ас қасық өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Сіз пиязды чили немесе кептірілген сарымсақпен дәмдеуіңізге болады. Қуырылған пиязды табаққа салыңыз.
4-қадам
Қалған өсімдік майын сол табада қыздырыңыз. Ұнды карри араластырыңыз. Балық кесектерін нанға салыңыз. Ыстық майға салыңыз, орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Балық өте тез піседі, сондықтан пештен аулақ жүрмеңіз - күміс сазан күйіп кетуі мүмкін, содан кейін сіз түскі асқа немесе кешкі асқа алтын балық ала алмайсыз.
6-қадам
Күмістің сазан кесектерін сыбағаға бөліп, үстіне қуырылған пиязды салыңыз. Сіз пісірілген картопты гарнир ретінде ұсына аласыз.
