1-қадам
Сарымсақты тазалаңыз. Шөптерді өте ұсақтап тураңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, сарымсақ пен шөптердің хош иістерін біріктіру үшін ерітіндіге аздап ысқылаңыз. Сарымсақ қоспасын тұзбен араластырыңыз.
2-қадам
Күміс сазанның қанаттарын кесіңіз, басын алыңыз. Балықты тазалаңыз және ішекпен тазалаңыз. Ұшаның ішкі және сыртқы жақтарын жақсылап шайыңыз. Таудың бойымен кесу жасап, күмістен жасалған сазан филесін ажыратыңыз.
Бұл қажетті
- - 1 күміс сазан қаңқасы;
- - ұн;
- - 2 жұмыртқа;
- - сарымсақтың басы;
- -1 жасыл шоқ (аскөк және ақжелкен);
- - өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты тазалаңыз. Шөптерді өте ұсақтап тураңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, сарымсақ пен шөптердің хош иістерін біріктіру үшін ерітіндіге аздап ысқылаңыз. Сарымсақ қоспасын тұзбен араластырыңыз.
2-қадам
Күміс сазанның қанаттарын кесіңіз, басын алыңыз. Балықты тазалаңыз және ішекпен тазалаңыз. Ұшаның ішкі және сыртқы жақтарын жақсылап шайыңыз. Таудың бойымен кесу жасап, күмістен жасалған сазан филесін ажыратыңыз. Оны ені 3-5 см бөліктерге кесіңіз, содан кейін әрқайсысын сарымсақ массасымен жағыңыз және тоңазытқышта маринадталғанға екі сағат қалдырыңыз.
3-қадам
Нан ұнын ыдысқа құйыңыз. 2 жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз. Дайын және маринадталған күміс сазан кесектерін ұнға батырыңыз, содан кейін ұрылған жұмыртқаға батырыңыз да, табаны ауыр табада екі жағынан алдын ала қыздырылған майға алтын түске дейін қуырыңыз. Дәмді қуырылған күміс сазанға гарнир ретінде қайнатылған немесе пеште пісірілген картопты беріңіз.
