Қытайлықтар «су ешкісі» деп атаған күміс сазан диеталық және жеңіл сіңімді балық болып саналады, ол жүрек және асқазан ауруларына, созылмалы гастрит пен қышқылдыққа өте жақсы.
Сіз күміс сазаннан көптеген тағам түрлерін дайындай аласыз, мысалы, қуырыңыз, маринадтаңыз, аспик жасаңыз немесе пеште пісіріңіз. Бұл нәзік дәмі мен жағымды хош иісі бар пісірілген күміс сазан.
Пеште күміс сазан пісірілді
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг күміс сазан;
- лимон - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- ақжелкен - 1 шоқ;
- тұз, бұрыш - дәмі мен қалауына қарай;
- 5 ас қасық. л. майонез;
- өсімдік майы (қуыруға арналған).
Күміс сазанның масштабын өлшеп, балықты ішекке салыңыз, содан кейін жақсылап шайыңыз. Содан кейін күміс сазанға тұз бен қара бұрыш қоспасын жағыңыз. Сондай-ақ, балыққа ұнайтын кез-келген дәмдеуішті қолдануға болады.
Пиязды тазалаңыз және ұсақтаңыз. Сәбізді жуып, қабығынан тазалап, ұсақ үккіштен өткізу керек. Ақжелкенді ағын сумен шайыңыз, содан кейін майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді (пияз, сәбіз, ақжелкен) терең контейнерге жіберіп, майонез, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз. Күміс сазан салуға арналған тұздық дайын. Сондай-ақ, сарымсақты тазалап, оны ұсақтап ұсақтаңыз, содан кейін балыққа себіңіз.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, сонда болашақта балық жабысып, күйіп қалмайды. Өсімдік майының орнына зәйтүн майын қолдануға болады. Күміс сазанды пісірме табаққа салыңыз да, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 30 минут қойыңыз.
20 минуттан кейін пештен балықты пісіру парағын алып, күміс сазанға ұсақ кесектер жасаңыз, оған болашақта лимон кесектерін салу керек. Содан кейін, пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз және пісірілгенше пісіріңіз.
Пеште пісірілген күміс сазан толығымен дайын, оны кез-келген гарнирмен беруге болады: картоп пюресі, макарон немесе көкөністер. Балыққа қызмет еткен кезде оны ақжелкен немесе аскөк бұтақтарымен безендіруді ұмытпаңыз.
