Түркия еті тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам болып саналады. Бұл өнім диеталық және балалар тағамында кеңінен қолданылады. Нәзік және шырынды ет котлеттер жасауға өте қолайлы. Котлеттерге арналған гарнир ретінде сіз картоп пюресі немесе қайнатылған ақ күрішке қызмет ете аласыз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг. күркетауық кеудесі;
- 2 орташа картоп;
- 1 пияз;
- 3 тілім ақ бөлке;
- бір стақан сүт;
- 2 ас қасық жарма;
- 1 шай қасық тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
- бірнеше шөп шөптері (аскөк)
- ақжелкен
- кинза);
- Котлеттерді қуыруға арналған 3-4 ас қасық күнбағыс майы;
- нан сүйектері үшін бидай ұны.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауықтың төс етін ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Теріні өткір пышақпен алыңыз да, етті сүйектен ажыратыңыз, алынған филені ұсақтап кесіңіз де, оны ет тартқыштан өткізіңіз.
2-қадам
Ақ бөліктің бөліктерін жылы сүтке 10 минут салып қойыңыз. Пиязды 4 бөлікке бөліп, ұсақтаңыз. Картопты қабығынан аршып, ұсақтап турап, тураңыз. Фаршты пияз бен картоппен біріктіріңіз.
3-қадам
Нанның сүтке малынған кесектерін аздап сығыңыз да, блендерде ұсақтаңыз немесе шайқаңыз.
4-қадам
Алынған массаға дәміне қарай 2 ас қасық жарма, бір шай қасық тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Ағын сумен жуылған жасыл түстерді пышақпен немесе блендерде ұсақтап тураңыз. Фаршқа қосыңыз. Барлық ингредиенттерді ыңғайлы ыдысқа мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Алынған массадан кішкене шарлар түзіп, екі жағын аздап басыңыз. Пиротельдерді нанның үгіндісіне немесе ұнға салыңыз. Котель майының екі жағына 3-4 ас қасық қатты отта 5-7 минуттай қыздырыңыз, пирожныйларды қақпағын жауып, пісірілгенше баяу отта қалдырыңыз. Шамамен 15 минут.
7-қадам
Дайын котлеттерді салат жапырақтарымен безендірілген тегіс табаққа салыңыз. Ас болсын!
