Балық - көптеген тағамдардың дәмді және пайдалы ингредиенті. Тағам одан дәмді болып шығады және әр түрлі тағам дайындау әдістері күнделікті мәзірге түрлендіреді. Шортан котлеттерін көріңіз. Бұл балық біздің ағзамызға өте қажет ақуыздар мен минералдардың көзі. Одан котлеттер нәзік және хош иісті болып шығады.
Бұл қажетті
-
- 2 орташа шортан;
- 2 пияз;
- 4 түйір сарымсақ;
- 200 г шошқа майы;
- 2 жұмыртқа;
- 2 тілім нан;
- нан үгіндісі;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Таразыдан екі орта шортанды тазалаңыз. Оларды ішіңіз. Содан кейін балықты ағынды суық сумен жақсылап шайып тастау керек.
2-қадам
Шортанның бастарын, құйрықтарын кесіңіз, қанаттарын кесіңіз. Мұқият болыңыз, сүйекке зақым келтірмеңіз, жоталарды алып тастаңыз. Пайда болған филеден теріні алып тастаңыз. Бас, қанат, құйрық және теріні тастамаңыз. Олар керемет құлақ жасайды.
3-қадам
2 пиязды және сарымсақтың 4 түйірін тазалаңыз.
4-қадам
2 тілім нанды жылы суға салып, ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін бөлке сығыңыз.
5-қадам
Шортан филесін, суланған нанды, қабығынан тазартылған пиязды және сарымсақты, 200 г жаңа піскен шошқа майын ет тартқыштан өткізіңіз.
6-қадам
Алынған ұсақталған балықты жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 2 шикі тауық жұмыртқасын қосып, мұқият араластырыңыз.
7-қадам
Енді тартылған етті ұрып тастау керек. Мұны істеу үшін оны бір қолыңызбен алыңыз да, тартылған етті күштеп ыдысқа қайтадан тастаңыз. Осылайша, сіз бүкіл массамен күресуіңіз керек.
8-қадам
Алынған ұсақталған балықтан котлеттер жасаңыз. Үлкен тауық жұмыртқасы мөлшерінде тартылған ет бөлігін алыңыз. Оған дөңгелек пішін беріңіз.
9-қадам
Нанның үгіндісін жалпақ табаққа құйыңыз. Олардағы әрбір котлетті ораңыз.
10-қадам
Табада өсімдік майын жақсылап қыздырыңыз. Оған котлеттерді салып, екі жағынан да тәбетті алтын қабық пайда болғанша қуырыңыз. Мұны орташа температурада жасау керек. Май шашырамас үшін табаны шашыратқыш тормен жабыңыз.
11-қадам
Қуырылған балық торттарын кастрюльге салыңыз. Төменгі жағына ыстық қайнатылған су құйыңыз. 5-7 минут жауып тұрған баяу отта бу котлеттері.
12-қадам
Картоп пюресі мен көксерке котлеттерін табаққа салыңыз. Туралған шөптерге себіңіз және ыстық күйде қызмет етіңіз.
Ас болсын!
