Пеште лосось - кез-келген үстелді безендіре алатын тағам. Оның ерекше нәзік дәмі бар. Сонымен қатар, бұл дұрыс тамақтануды қолдайтындардың көңілінен шығатыны сөзсіз.
Лосось - бұл ерекше дәмді және пайдалы балық. Ол маңызды май қышқылдарына бай. Бұл заттар адам ағзасында синтезделмейді, бірақ оған тұтынылған тағаммен бірге кіруі керек.
Лососьді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ ең танымал тәсілдердің бірі - оны пеште пісіру. Пісірілген балық тағамдары бай әрі нәзік дәмге ие. Сонымен қатар, олар диеталық тағамға да жарамды, өйткені өсімдік және жануар майлары оларды дайындау процесінде қолданылмайды.
Лосось пеште пісіру үшін оны алдымен кесіп алу керек. Оны стейктерге кесу өте ыңғайлы. Бұл тағамды әлдеқайда шырынды етеді. Сондай-ақ, сіз балықты филеге кесіп, содан кейін бөліктерге бөле аласыз.
Филедегі теріні алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені ол пісіру процесінде еттің шіріп кетуіне жол бермейді.
Кесілген лососьті тұз, бұрыш және лимон шырыны қоспасында 15-20 минут маринадтау керек. Лимон иіс пен дәмді кетіретін балықпен өте жақсы үйлеседі.
Маринадтау аяқталғаннан кейін стейктер немесе лосось филелері фольга бөліктеріне салынуы керек. Әрбір балықтың үстіне лимон, қызанақ, пияздың жұқа шеңберін салуға болады. Барлығын үстіне үгітілген ірімшік себуге болады.
Лососьді «Сицилия стилінде» пісіргенде, балықтың әр бөлігінің үстіне кішкене кружка қызанақ пен цуккини салыңыз.
Осыдан кейін, фольганы жауып, лососьдің барлық бөліктерін пісіру парағына салыңыз. Балықты 180 градус температурада 20-30 минут пісіру керек. Пісіруден 5 минут бұрын фольганы мұқият ашып, содан кейін пісіруді жалғастыру керек. Бұл балықтың бетінде қызыл қабық пайда болуы үшін қажет.
Диеталық тағамның жанкүйерлері үшін сіз маринадталған күйде пісірілген лосось дайындауға болады. Ол үшін балықты кесіңіз, кесектерін ағын сумен шайыңыз, олардың бетін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін сіз балықты тұзбен себіңіз және оны бөлме температурасында 10-15 минут ұстаңыз.
Бөліктерді фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз және жабыңыз. Лососьті 180 градус температурада 15-20 минут пісіру ұсынылады.
Балықтың бөліктері неғұрлым қалың болса, оларды пісіруге көп уақыт кетеді. Бұл балықтың тұтас филесін дайындауға 25-35 минут кетуі мүмкін.
Балықты мүмкіндігінше шырынды ету үшін оны қаймақ тұздығында дайындауға болады. Ол үшін лосось бөліктерін өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, пеште 10-15 минут пісіріңіз. Осы уақытта сіз қаймақ тұз, бұрыш, су және лимон шырынын араластырып қаймақ тұздығын жасай аласыз. Содан кейін сіз пештен пісіру парағын алып, алынған қоспамен балық қоспасын құйыңыз, содан кейін 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Пісірілген албыртқа порцияланған табақтарға жақсы қызмет етіңіз. Оны жаңа лимон сына, зәйтүн, туралған шөптермен безендіруге болады. Егер балықты дайындауда тұздық қолданылмаған болса, оны бөлек беру керек.
