Сіз заманауи дүкендердің сөрелерінде балықтардың алуан түрін таба аласыз, бірақ көбінесе адамдар албырт балықты таңдайды. Олардың бәрі керемет дәмге ие болғандықтан, пеште пісіргеннен кейін олар тәбетті және түрлі-түсті көрініске ие болады. Мұндай балық қысқа мерзімде дайындалады. Біз пеште лосось пісірудің құпияларын білетін боламыз.
Бұл қажетті
- бұрыш қоспасы;
- лосось терісі - 350 г;
- бесамель тұздығы;
- өсімдік майы;
- қайнатылған картоп.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз лосось филесін сатып ала алмасаңыз, балықты өзіңіз кесіңіз. Іштің және ішектің бойлық кесіндісін жасаңыз. Содан кейін, құйрықты және басты кесіп тастаңыз, кейінірек сіз бұл бөліктерді құлақты дайындауға пайдалана аласыз.
2-қадам
Балықты шайыңыз, оны кептіру үшін қағаз сүлгілерді қолданыңыз. Теріні целлюлозадан мұқият ажыратыңыз, барлық сүйектерді алып тастаңыз. Алынған филені бөліктерге бөліңіз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
3-қадам
Кәстрөлді немесе пісірме табақты маймен майлаңыз, картоп пен лосось бөліктерін жайыңыз. Пісіруге арналған тұздықты ыдыстың үстіне құйыңыз. Тұмшапешті 200 oC дейін қыздырыңыз да, лососьті сол жерге қойып, 20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Белгіленген уақыттан кейін пеште пісірілген лососьті алыңыз да, оны қарақұмық немесе күріштің гарнирімен бірге ыстық етіп беріңіз. Балық өте өткір және шырынды болып шығады, сондықтан қосымша тұздыққа қажеттілік жоқ.
