Цуккини - терісі жұқа жазғы көкөніс. Цуккини тез пісіру әдістеріне жарайды, өйткені оның құрамындағы судың көп мөлшері ұзақ уақыт термиялық өңдеумен, мысалы, бұқтыруға немесе қайнатуға байланысты былғары болады. Егер сізде цуккини көп болса, диетаны әртараптандыру үшін әр уақытта әр түрлі пісіру әдістерін қолдануға болады.
Дайындаудың бірдей әдістері барлық жазғы асқабақ сорттарына сай келеді.
Бланширование
Бланширлеуді қайнату деп те атайды. Ол үшін цуккиниді қайнаған суға қажетті жұмсақтыққа жете салысымен, әдетте 1-3 минуттан кейін мұздай салқын суға салыңыз. Салқын су пісіру процесін тоқтатады және цуккинидің жұмсартылуына жол бермейді.
Бумен пісіру
Бумен пісірілген цуккини ағартудан жақсы, өйткені витаминдер қайнаған сумен буланбайды. Сіз цуккиниді 3-5 минут қайнаған суға арналған бу себетіне салуға немесе бір уақытта электр буына пісіруге болады.
Гриль
Грильде цуккини жеңіл тұман мен хош иісті гриль іздерін қосады. Гриль жасау үшін цуккини кесектерін зәйтүн майымен тамызып, екі жағында 3 минут тікелей отта пісіріңіз. Содан кейін цуккиниді жылжыту цуккини жұмсақ болғанша тікелей емес болатындай етіп ауыстырыңыз, тағы 10 минут. Грандталған цуккини кесектерін сэндвичке қосып көріңіз, етсіз немесе етсіз.
Қуыру
Цуккиниді кішкене майға түбіне көтерілген дөңгелек терең табада немесе кәдімгі табада қуыру арқылы тез жасауға болады. Цуккинидің жұқа тілімдеріне туралған, 3-6 минут жұмсақ болғанша қуыруға жеткілікті. Сіз цуккиниді сүйікті қуырылған тағамға немесе көкөніс пісірілген бұқтыруға қосуға болады.
Пісіру
Барлық цуккиниді 190 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Цуккиниді сынаға кесу оны тезірек пісіреді, сондықтан оны үнемі тексеріп, жұмсақ болса, пештен алып тастау керек. Бұл нәзік көкөністі пеште асып кетуден сақтау және оны қытырлақ ету үшін цуккиниді пісірудің соңғы 10 минутында ұнтақталған крекермен немесе қуырылған нан үгіндісімен себіңіз. Сондай-ақ, сіз тұқымдарды алып, пісірер алдында ет толтырғышымен толтыра аласыз, ал толтыру аяқталғанша пісіре аласыз.
