Саңырауқұлақ соусы бар өткір сиыр етін пісірілген көкөністердің немесе картоп пюресінің гарнирімен беруге болады. Ыстық дәмдеуіштерді қосудың арқасында тағам бай дәмге ие.
Бұл қажетті
- - 1 бас пияз
- - қалампыр
- - 600 г сиыр еті
- - 1/2 ас қасық. қызыл шарап
- - 1 жұмыртқаның сарысы
- - 100 мл кілегей
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - тұз
- - 2 түйір сарымсақ
- - жаңа піскен шөптер
- - соя тұздығы
- - 200 г шампиньондар
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл шарапты баяу отта қыздырыңыз. Соя соусын құйыңыз, қалампыр, аздап қант, қара бұрыш қосыңыз. тұз және ұсақталған сарымсақ. Ингредиенттерді араластырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
2-қадам
Етті медальонға бөліп, дайындалған тұздықпен жабыңыз. Сиыр еті бірнеше сағат бойы маринадталған болуы керек.
3-қадам
Пиязды ұсақтаңыз. Шампиньондарды жіңішке етіп кесіңіз. Ингредиенттерді өсімдік майына пиязға қызарғанша қуырыңыз. Жұмыртқаның сарысы мен кілегейін бөлек шайқаңыз. Қоспаны саңырауқұлақтарға қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
4-қадам
Етті екі жағынан өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін пісірме табаққа салыңыз.
5-қадам
Етті дайындаманы саңырауқұлақ соусымен құйып, пешке 10 минут қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкен бұтақтарымен немесе жасыл пиязбен безендіріңіз.
