Дәстүр бойынша сиыр еті шулумға арналған рецептте қолданылады. Алайда, бұл шошқа етінен тіпті шырынды болып шығады. Осы рецептті қолданып көріңіз және оның керемет дәмін көріңіз.
Бұл қажетті
- - су, 4 л;
- - шошқа еті, 1 кг;
- - картоп, 250 г;
- - пияз, 2 дана;
- - қызылша, 250 г;
- - қара бұрыш (ұнтақталған және бұршақ);
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін шайыңыз, кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге ауыстырыңыз, сумен жабыңыз, отқа салыңыз. Ет талшықтарға бөлінгенше, шамамен 3 сағат бойы пісіріңіз, бетіндегі көбікті мезгіл-мезгіл тазалаңыз, тұзбен салыңыз.
3-қадам
Картоп пен қызылшаны тазалаңыз, жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз және жуыңыз. Шошқа пісірілгенге дейін 30 минут бұрын кастрюльге салыңыз.
5-қадам
Пиязбен бірге кастрюльге картоп пен қызылшаны, сондай-ақ қара бұрышты (ұнтақталған да, бұршақ та) салыңыз.
6-қадам
Шулумға қызмет етпес бұрын, одан пиязды алыңыз. Сондай-ақ, үстіне киндальтра сияқты майдалап туралған шөптерді себуге болады. Ыстық қызмет етіңіз. Шошқа шулумы өте қанағаттанарлық, сондықтан оны бірінші тағам ретінде де, екінші тағам ретінде де қолдануға болады.
