Ет, шикі ысталған шұжық және картоп қосылған Солянка - бұл өте дәмді және хош иісті тағам, бұл сіздің отбасыңызбен бірге кешкі асқа жарамды.
Құрамы:
- 4 картоп түйнегі;
- 500 г шошқа еті (мойын);
- 100 г шикі ысталған шұжық;
- 20 г консервіленген жасыл зәйтүн;
- 2 маринадталған қияр;
- 1 орташа сәбіз;
- 1 пияз;
- 1 жұқа тері лимоны;
- 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 3 лавр жапырағы;
- Ақжелкеннің 4-5 сабағы;
- 3 бұрыш бұршағы (қара);
- тұз.
Дайындық:
- Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз, шошқа целлюлозасын қайнаған суға толығымен салыңыз. Бұл аз көбік шығарады.
- Шошқа етімен қайнап жатқан сорпаға лавр жапырақтарын, ақжелкен сабағын (тұтас, оларды кесудің қажеті жоқ) және қара бұрыш бұршағын қосыңыз.
- Оны екі минут қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 1 сағат қайнатыңыз.
- Көкөністерді тазалаңыз: пияз, картоп және сәбіз. Пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, туралған пиязды салып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін үгітілген сәбізді қуыруға қосып, ингредиенттерді араластырыңыз, қақпағын жауып, баяу отта қайнатыңыз.
- Осы уақытта қиярды текшелерге, ал зәйтүндерді тілімдерге бөліңіз. Шикі ысталған шұжықты жұқа жолақтармен кесіңіз.
- Грильге ұсақталған қияр, шұжық, зәйтүн және томат пастасын қосып, шпательмен араластырыңыз және қақпақты орташа отта 15 минуттай қайнатыңыз.
- Шошқа еті пісіре бастағаннан бір сағат өтті, енді сіз оны сорпадан аулап, сәл салқындатуыңыз керек. Сондай-ақ, ол дайындалған барлық ингредиенттерді алып тастаңыз және оларды тастаңыз. Содан кейін, етді бөліктерге бөліп, қайтадан табаға салыңыз. Егер су пісіру кезінде қайнап кетсе, онда сіз толтыруыңыз керек, қайнатыңыз.
- Картопты кішкене тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз, ағын сумен шайыңыз және сорпаға батырыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаға қуыруды қосып, қақпақты жауып, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Кішкентай лимонды төртке бөліп, қопсытқышқа 15 минут пісірілгенге дейін қосыңыз.
- Сорпа дайын болғаннан кейін оны 20 минуттай ұстаңыз.
