Функоза - күріш кеспесі. Суық тіскебасар немесе ыстық тағам ретінде қолдануға болатын жапон тағамдары. Оны шошқа етімен және көкөністермен көріңіз.
Бұл қажетті
- - 1 сәбіз;
- - 1 қияр;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 1 пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 200 г фунчо;
- - 400 г шошқа еті;
- - 100 г өсімдік майы;
- - кориандр 1/4 шай қасық;
- - 0,5 ас қасық ұнтақталған паприка;
- - 3 ас қасық лимон шырыны;
- - 1, 5 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа филесін қалыңдығы 0,5-тен 1,5 см-ге дейін жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Сәбізді, пиязды және болгар бұрышын жуыңыз. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, тұқым қорапшасын бұрыштан алыңыз. Барлық көкөністерді мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз. Егер сізде арнайы ұсақтағыш болса, оны қолданыңыз.
3-қадам
Шошқа етін ұсақтап кесіңіз, аздап бұрыш және тұз қосыңыз. Шошқа етін жұмсақ болғанша терең табада қуырыңыз. Өсімдік майына қуыру керек.
4-қадам
Күріш кеспесін өңдеу. Алдымен оны суық сумен құю керек, ал 3 минуттан кейін сүзгіден өткізіп, қайнаған суға құйыңыз. Кеспені ыстық суда 5 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Қиярды жіңішке тілімдерге бөліп, өсімдік майына қуырыңыз. Дайындалған көкөністердің қалған бөлігімен де солай жасаңыз. Соңғы тағамның дәмін және хош иісін жақсарту үшін оларды бір-бірінен бөлек қуырған дұрыс.
6-қадам
Пісірілген көкөністерді етпен бірге табаға салыңыз. Лимон шырынын тамызып, дәмдеуіштерді, тұзды және сарымсақты қосыңыз, оны алдымен ұсақтап турау керек.
7-қадам
Барлық қоспаны жақсылап араластырыңыз және 2 минут қуырыңыз.
8-қадам
Дайын күріш кеспесін шошқа еті мен көкөністермен салыңыз. Қайта араластырыңыз, тұздың бар-жоғын білу үшін дәмін татыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуіш қосуға болады. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Функоза дайын. Ыдысты ыстық та, суық та беруге болады.
