Құймақ - орыс тағамдарының ең ежелгі тағамдарының бірі. Оларды дайындау қарапайым, ең бастысы тез. Құймақ дайындаудың көптеген рецептері бар. Ең көп таралған рецепттердің бірі - қышқыл құймақ. Олар тәтті ұннан жасалған тағамдарды ұнатпайтындарға жүгінеді. Қышқыл құймақ ерекше тәтті-қышқыл дәмге ие, олар әрқашан қызыл және пушистый болып шығады.
Бұл қажетті
-
- 1 жұмыртқа;
- 4 ас қасық қант
- 1 стакан суық су;
- 170 грамм өсімдік майы;
- 2 кесе қышқыл сүт;
- 500 грамм ұн
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- пышақтың ұшында тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны, қант пен тұзды шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
2-қадам
Өсімдік майы мен қайнатылған салқындатылған су қосыңыз. Жеңіл ұрыңыз.
3-қадам
Қышқыл сүтті құйыңыз. Оның орнына сіз айран немесе, мысалы, Айран ашытылған сүт өнімін қолдануға болады. Араластырыңыз.
4-қадам
Ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз. Араластырыңыз. Қамырды 10-15 минут ұстаңыз.
5-қадам
Табаны жақсылап қыздырып, өсімдік майымен майлаңыз. Құймақ жасау үшін қамырдың ортасына қамыр құйыңыз, содан кейін оны бүкіл табаға тез таратыңыз. Құймақтың шеттері сәл кебе бастаған кезде, оны шпательмен аударыңыз. Құймақ екінші жағынан қызарғаннан кейін, оны шпательмен табадан алып, табаққа салыңыз. Сондықтан барлық қамырды пісіріңіз. Әр құймақтың алдында табаны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз.
6-қадам
Қышқыл құймақ әдетте жылы және қаймақпен бірге беріледі.
