Ірімшік қосылған тауық еті дәмді көрінеді және кез-келген жағдайда, мейрамдық түскі ас болсын немесе тез тамақ ішсін. Оларды үйде дайындау қиын болмайды, өйткені тағамға қажетті өнімдер кез-келген үйде бар.
Құрамы:
- Тауық еті - 4 дана;
- Жоғары сортты ұн - 4 ас қасық;
- Тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- Қатты ірімшік - 300 г;
- Тұз;
- Ұнтақталған қара бұрыш;
- Дәмдеуіш;
- Зәйтүн майы;
- Жаңа піскен жасыл.
Дайындық:
- Сүйектерден бөлінген белді тым жіңішке емес етіп кесіңіз.
- Әр тілімді ет балғасымен немесе илектеу шанышқымен ақырын шайқаңыз. Ең бастысы, оны асыра алмаңыз, өйткені тауық еті жұмсақ әрі жыртылуы мүмкін.
- Дәмдеуіштер, тұз, қара бұрыш қоспасын дайындаңыз және онымен котлеттерді аздап сүртіңіз.
- Ет дәмдеуіштермен және тұзбен жақсы қаныққан етіп, оны ыдысқа бірінің үстіне бірі қойып қояды. Филе отырғанда, сіз екі тостаған дайындауға болады. Еленген ұнды біреуіне құйыңыз, екіншісіне тауық жұмыртқаларын сындырыңыз.
- Табаға күнбағыс майын құйыңыз (көп емес). Алдымен ұнды ыдысқа батырған қыздырылған майға, содан кейін жұмыртқа салыңыз. Сіз процесті бірнеше рет қайталай аласыз, сондықтан қамыр әуе болады.
- Қуыруға арналған отты орташа деңгейден сәл төмен ұстаңыз, етті алтын қыртысы пайда болғанша әр жағынан 6 минут қуырыңыз.
- Құс еті пісіп жатқан кезде қатты ірімшікті ірі үккіште турап, оны ұсақтап туралған шөптермен араластырыңыз.
- Котлет дайын болғанға дейін бір минут бұрын ет фрикасын үгітілген ірімшік пен шөптердің қоспасымен себіңіз. Ол аға салысымен оны оттан алып тастау керек.
- Ақырындап ыдысқа қойып, аскөк бұтасымен безендіріңіз. Қажет болса, үстінен қызанақ салыңыз.
