Бірыңғай формада қайнатылған картоп қасиеттері бойынша қабығы тазартылғаннан ерекшеленеді. Оның ерекше дәмі мен тығыз құрылымы салаттарға қосуға және өзін-өзі тұтынуға жарамды.
Бұл қажетті
-
- орташа және кішкентай картоп;
- су;
- тұз;
- кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Терісіне пісіру үшін картопты таңдаңыз. Түйнектер таза және біркелкі болуы керек, зақымдалмай, сымның құрты соққысыз, шіріксіз. Пісірілген картоптың мөлшерін таңдаңыз, олардың әрқайсысының пісіру уақыты сәйкес келуі үшін шамамен бірдей болуы керек. Жас картопты қабығында қайнатқан жөн. Бұл ерекше хош иісі мен жаңа дәмінің арқасында өздігінен дәмді.
2-қадам
Картопты ағынды сумен шайыңыз. Жас картоптың қабығын өте мұқият жуыңыз. Әдетте, қайнағаннан кейін форманы шешпей жейді. Егер түйнектер қатты ластанған болса, оларды біраз уақыт суға батырыңыз. Жабысқан жер ылғалданып, оңай жуылады.
3-қадам
Жуылған картопты кастрюльге салыңыз. Есіңізде болсын, егер сіз картопты қабығында қайнатсаңыз, олар табаның эмальына аздап дақ түсіруі мүмкін. Металл контейнерді немесе қабығындағы картопты қайнату үшін өте жаңа емес ыдысты алыңыз.
4-қадам
Картоп ыдысына су құйыңыз. Сұйықтық түйнектердің жоғарғы қабатын әрең жабуы керек. Кәстрөлді қатты отқа қойыңыз. Қақпақты жабыңыз. Су қайнатылған кезде отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, су төгіліп қалмас үшін қақпақты аздап ашыңыз.
5-қадам
Картопты мөлшеріне байланысты 20-30 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын тұзды қайнаған су.
6-қадам
Картопты қабығымен бумен пісіріңіз. Ол үшін дайындалған түйнектерді электр буына салып, оған су құйып, нұсқаулыққа сәйкес уақытты белгілеңіз. Немесе картопты стендпен жабдықталған ыдысқа салыңыз. Осы стендтің деңгейіне су құйыңыз, отқа қойыңыз. Пісіру уақыты суда қайнатылғанға тең болады.
7-қадам
Картоптың ашықтығын шанышқымен анықтаңыз. Егер ең үлкен түйнек оңай тесілсе, онда барлық картоп қайнатылады. Картопты ағызып, қызмет етіңіз. Жас картопты май, көкөніс немесе сары маймен тез арада щеткаңыз, туралған аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, кинза, жасыл пияз және баспасөз арқылы басылған сарымсақ түйірін себіңіз.
