Қара (немесе қара бидай) нан - барлық славян елдерінің ұлттық тағамдарының ажырамас бөлігі. Бұл өнімнің пайдалы қасиеттері әрқашан біздің ата-бабаларымыздың денсаулығы үшін қызмет еткен. Ал бүгінде қара нан өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ.
Қара нанның пайдасы
Қара нан қара бидай ұнынан пісіріледі, ол талшыққа бай, майы аз. Дәмді қара нан аминқышқылдарға және витаминдердің тұтас кешеніне бай, соның арқасында ол ежелгі дәуірден бастап витамин жетіспеушілігімен және басқа аурулармен күресуде қолданылып келеді.
Қара нанның денсаулыққа пайдасы ішектің жұмысын жақсарту қабілетіне байланысты орасан зор. Ол іш қатудан зардап шегетін адамдар үшін диетаға енгізілуі керек. Сонымен қатар, бұл өнім инсулин деңгейін жоғарылатуға, қант диабеті мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Қара нан пайдалы, себебі ол токсиндер мен токсиндерді организмнен шығарады. Подаграға үнемі қабылдау ұсынылады, өйткені ол тұзды шөгінділерді реттей алады. Сонымен қатар, нанның құрамында темірдің көп мөлшері бар, сондықтан оны гемоглобині төмен адамдар тұтынуы керек. Сондай-ақ, анемиямен ауыратын адамдарға арналған қара нан диетаға қосылуы керек.
Қара нанның артықшылықтары туралы 19 ғасырда ғалымдардың белсенді пікірталастары басталды, сол кезде ғылыми зерттеулердің арқасында ракпен күресте сәтті көмектеседі. Диетологтар да қара нанның ағзаға тигізетін оң әсерін растап, оны семіздікке шалдыққан адамдарға ұсынады. Қара нан жегенде түзеледі деп сенетіндер қателеседі. Керісінше, оны диетаға қосу арқылы сіз тіпті салмақ тастай аласыз.
Ол төмен калориялы, қандағы холестеринді төмендетеді, аштықты керемет қанағаттандырады және майды тиімді күйдіреді.
Қоңыр нан көбінесе үйде шаш маскаларын жасау үшін қолданылады. Мысалы, 200 грамм қара нанды қайнаған суға құйыңыз, оны 40 минут қайнатыңыз, содан кейін алынған ұнтақталған ұнды бас терісіне ысқылап, целлофан қақпақ киіп, қоспаны 30 минуттай қалдырыңыз, содан кейін жылы сумен жақсылап шайыңыз..
Үйде табиғи ингредиенттерден дайындалған қоңыр нан ғана шынымен пайдалы екенін ұмытпаңыз.
Қара нанның зияны
Асқазан сөлінің жоғары қышқылдығымен ауыратын адамдарға қара нанды қолданудан бас тарту керек. Сонымен қатар, бұл өнімде глютен бар, ол глютенге төзімсіздігі бар және целиакиямен ауыратын науқастарға қарсы.
Қара нан метеоризм мен гастроэнтериттен зардап шеккендерге пайда әкелмейді. Асқазанды асқазан-ішек ауруы бар адамдарға өте мұқият және минималды мөлшерде қолдану қажет, өйткені нан баяу қорытылады және сіңуі қиын.
