Бауыр мен көкөністерден тұратын салат ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мұнда қияр салатты жеңілдетеді, оған балғындықты қосады. Бұл қарапайым тағам үшін тек жаңа ингредиенттерді қолданыңыз, қажет болса түзетулер мен толықтырулар енгізіңіз.
Бұл қажетті
- Тұздық үшін:
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - жасыл пияз - 3 қашу;
- - зәйтүн майы - 6 ас қасық;
- - шарап сірке суы - 2 ас қасық;
- - қайнатылған сарысы - 2 дана.
- Салат үшін:
- - қайнатылған ақуыздар - 2 дана;
- - жаңа қияр - 2 дана;
- - шамдар - 3 дана;
- - сәбіз - 3 дана;
- - сиыр бауыры - 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды қабықшалардан тазартып, тұздалған суда қайнатыңыз. Салқындатып, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
2-қадам
Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз, сәбізді жолақтарға кесіңіз. Пияз бен сәбізді кезекпен қуырыңыз. Сәбізге аздап тұз қосуға болады - бұл міндетті емес.
3-қадам
Қуырғаннан кейін сәбіз мен пиязды майлықпен жабылған бөлек табақтарға салыңыз. Осылайша сіз артық майдан арыласыз.
4-қадам
Қайнатылған жұмыртқаның сарысын сарғыштан бөліп алыңыз. Ақуыздарды белдеулеріне кесіңіз.
5-қадам
Тұздықты дайындау үшін блендерге тұз, май, сірке суы, сарысын салыңыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз. Жасыл пиязды ұсақтап турап, оны тұздыққа қосып, тағы біраз шайқаңыз.
6-қадам
Бауырды салат ыдысына, содан кейін ақуызға салыңыз, дайындалған тұздықтың жартысын құйыңыз.
7-қадам
Пияз қабатын, сәбіз қабатын орналастырыңыз және тұздықтың екінші бөлігіне құйыңыз. Осы формада бір сағатқа қалдырыңыз, сулаңыз. Қызмет көрсетер алдында қиярды белдеулеріне кесіңіз, үстіне қойыңыз.
