Тауық сорпасы ағзаға өте пайдалы, тез сіңеді және дәрумендерге бай. Тауық белоктарға бай және қалыпты метаболизмді қолдайды, сонымен қатар иммунитетті арттыруға көмектеседі. Бұршақ, диетологтардың айтуы бойынша, ең пайдалы тағамдардың ондығына кіреді.
Бұл қажетті
-
- су 1, 5 л;
- тауық сорпасының жиынтығы - 300 г;
- бұршақ - 0,5 ас қасық;
- картоп - 2-3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз;
- аскөк жасыл - 0,5 шоқ.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамға ақ бұршақ алыңыз, өйткені ол ақ тауық етімен жақсы үйлеседі. Қызыл бұршақты пайдалануға да рұқсат етіледі. Оны бірнеше сағат бойы суық суға салып қойыңыз, дәлірек айтсаңыз, түнде қалдырыңыз.
2-қадам
Тауықты жуып, бөліктерге бөліп, үстіне су жауып, 40-60 минут қайнатыңыз. Үй тауықтары сатып алынған балапандармен салыстырғанда ұзақ пісіруді қажет етеді. Арық сорпаны алу үшін диетологтар алғашқы қайнатудан кейін оны ағызып, ыстық су қосып, қайнатыңыз деп кеңес береді. Екінші сорпадан жасалған сорпа жеңілірек және пайдалы. Қандай сорпамен дайындалатындығыңызды өзіңіз шешіңіз.
3-қадам
Дайын қайнаған сорпаға бұршақ қосыңыз, жартылай дайын болғанша баяу отта пісіріңіз.
4-қадам
Орташа мөлшердегі сәбізді алыңыз, жуыңыз, қабығын алыңыз. Үккіштен өткізіңіз немесе текшелерге кесіңіз, оны жарты сақина немесе жұлдызша түрінде кесуге болады. Қайнаған сорпаға дайын сәбізді қосыңыз.
5-қадам
Бұршақ пен сәбіз пісіп жатқанда, орташа картоп түйнектерін жуыңыз және тазалаңыз. Оны текшелермен немесе таяқшалармен кесіңіз. Пиязды сақиналардың төрттен біріне бөліңіз. Көкөністерді сорпаға салыңыз және 15-18 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Сорпаның қайнатылуына жол бермеңіз, қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпаның мазмұны дайын болғанда, оған майдалап туралған аскөк немесе кез-келген басқа жасыл түстерді қосыңыз. Қайнатыңыз. Отты өшіріңіз. Оны қақпақ астында бірнеше минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сорпаны ыстық күйде беріңіз, қаймақ немесе майонезді киім ретінде қолданыңыз. Өсімдік майына сарымсақпен қуырылған қара нанның тілімдері де сорпаға өте қолайлы.
