Кефир қамыры - бұл өте кең таралған рецепт. Ол пирогтарға да, пирогтарға да, барлық пирогтарға да жасалады. Мұндай қамырдың өзіндік рецептілерінің бірі - ұн қосылмаған рецепт. Оны дайындау әдісі өте қарапайым.
Бұл қажетті
-
- • Айран - 1 стақан
- • Жарма - 1 стакан (себуге арналған екі қасық)
- • Қант - 6 ас қасық
- • Ас содасы - ½ шай қасық
- • тауық жұмыртқасы - 1 дана
- • Май - 150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды ерітіп, сәл салқындатыңыз.
2-қадам
Ұнтақталған қантты манна жармасымен араластырыңыз және осы қоспаны ұнтақ консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Мұны блендерде немесе комбайнда жасауға болады.
3-қадам
Содан кейін осы ұнтаққа айран қосып, алынған қоспаны миксермен жақсылап шайқаңыз.
4-қадам
Айран-жарма қоспасы біртектес бола салысымен оған сода қосыңыз (қаласаңыз, сөндіре аласыз) және жұмыртқа. Сонымен қатар, сода орнына пісіру ұнтағын қолдануға болады (мөлшері пакеттегі нұсқауларға сәйкес анықталады).
5-қадам
Қоспаны миксермен қайтадан шайқаңыз.
6-қадам
Осы қамырға қосылатын соңғы өнім балқытылуы керек, бірақ аздап салқындатылған май. Оны енгізген кезде қамырды үнемі араластырып отыру керек.
7-қадам
Барлық ингредиенттер қосылғаннан кейін алынған қамырды соңғы рет жақсылап шайқап, 15 - 20 минутқа жалғыз қалдырады. Бұл жарма аздап ісінуі үшін қажет.
8-қадам
Манна жармасы ісініп тұрған кезде пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
9-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, құрғақ маннаға себіңіз. Бұл торт болашақта қалыптан оңай кетуі үшін жасалады.
10-қадам
Қамырдың көлемі сәл көбейе салысымен (бұл манна жармасы ісінген дегенді білдіреді), оны дайындалған формаға жіберіп, пешке 35 - 45 минутқа салыңыз.
11-қадам
Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады.
12-қадам
Бұл пирог кез-келген джем мен консервімен өте жақсы үйлеседі.
13-қадам
Қажет болса, оған мейіз немесе басқа кептірілген жемістер қосуға болады. Немесе жаңа піскен жидектер, жемістер, тіпті шоколад бөліктері.
