Үйде пісірілген тағамдармен салыстырғанда бірде-бір дүкенде пісірілген тағамдар жоқ. Сатып алынған наннан айырмашылығы, үйдегі нан келесі күні ескірмейді. Пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Кефирмен пісірілген нан қытырлақ және өте дәмді болып шығады.
Пештегі айранға үйдегі нан
Құрамы:
- 5 ас қасық. бидай ұны;
- 1, 5-б. айран;
- 1, 5 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 80 г маргарин;
- 3 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- аздап жүгері ұны;
- 1, 5 шай қасық тұз;
- 170 мл қайнатылған су;
- аздап сода.
Кәстрөлге қайнатылған су құйыңыз. Содан кейін сол жерге құрғақ ашытқы мен қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, ұнтақталған қант, су және тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Маргаринді аздап ерітіп, айранмен араластырыңыз. Қоспаны ұнға ақырын құйыңыз. Біртекті қамырға илеңіз. Содан кейін бәрін терең ыдысқа аударыңыз, сүлгімен жабыңыз және жылы жерге 3 сағат қойыңыз. Қамыр жақсы болған кезде, оны нанға илеңіз. Пісіру парағын жүгері ұнымен себіңіз, оған бөлке салыңыз. Пешті 210 ° C дейін қыздырыңыз, нанды 50 минут қызарғанша пісіріңіз.
Нан пісіргіште ашытқысыз айранға нан пісіру
Құрамы:
- 3 ас қасық. бидай ұны;
- 2 ас қасық. сұлы;
- 3 ас қасық. дәнді ұн;
- 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 2 ас қасық. айран;
- 3 ас қасық. өсімдік майы;
- 4 ас қасық кебек, күнжіт, зығыр тұқымдары;
- 2 ас қасық. бал;
- 1, 5 шай қасық тұз және сода.
Кебек, зығыр және күнжіт тұқымын алыңыз. Барлық ингредиенттерді табаға қызарғанша қуырыңыз. Май қоспаңыз. Терең ыдыста ұнның екі түрін біріктіріп, сұлы майын қосып, пісіру ұнтағын қосып, абайлап араластырыңыз. Алынған құрғақ массаға өсімдік майын, айран мен бал құйыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Алынған қамырды нан пісіргішке құйыңыз. Нанды шамамен 50 минут пісіріңіз. «пісіру» режиміне қойыңыз.
Үйдегі нан, кефирдегі баяу пеште
өнімдер:
- 210 мл жаңа айран;
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. Сахара;
- 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 370 г ұн, - 2 ас қасық. май;
- 2 шай қасық тұз.
Кефирді кішкене кастрюльге жылытыңыз. Содан кейін сол жерге сарысы мен майын қосыңыз. Тұз, ақуыздың және түйіршіктелген қанттың жартысын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Дайын қоспаға ақырын еленген ұн қосыңыз, араластырыңыз, қамыр илеңіз. Көп тағамдық ыдысты сары маймен майлаңыз, қамырды сол жерге қойыңыз. Пицца режимін қосыңыз. Бұл режим аяқталғаннан кейін «қыздыруды» 18 минутқа қосыңыз. Содан кейін өшіріңіз және қақпақты 35 минут бойы көтермеңіз. Уақыт өткеннен кейін «пісіру» режимін орнатыңыз, 60 минутқа қалдырыңыз.
Бір сағаттан кейін нанды екінші жағына аударыңыз. «Пісіру» режимін орнатыңыз, тағы 20 минут пісіріңіз. Алынған нанды алыңыз, оны сүлгімен ақырын жабыңыз, сәл салқындатыңыз.
