Грильде дайындалған тағамдар ерекше және талғампаз. Олар таза ауада дайындалғандықтан, оларды құрайтын ингредиенттер пайдалы қасиеттерін сақтайды. Сондықтан грильдегі тағамдар керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Қарапайым өнімдермен және барбекюмен қаруланған сіз елде, табиғатта немесе өз аулаңызда нағыз гастрономиялық экстраваганза жасай аласыз.
Грильдегі диеталық рецепттер
Көкөніс кебабы
Сізге ұнайтын кез-келген көкөністі және кез-келген мөлшерде алыңыз. Ингредиенттер тізімі келесідей болуы мүмкін: бұрыш, пияз, баклажан, цуккини, қызанақ, май, паприка және тұз. Алдымен көкөністерді жуыңыз, оларды аздап құрғатыңыз. Барлық ингредиенттерді сақиналарға кесіңіз, бір ыдысқа салыңыз және маринадтаңыз. Көкөністерді маринадтау үшін зәйтүн майын, өсімдік майын, паприка, тұз және шөптерді қолданыңыз. Көкөністерге хош иіс қосу үшін сарымсақты да қосуға болады. Маринадталған көкөністерді жабық ыдысқа 1-2 сағат салып қойыңыз, содан кейін барбекю таяқшаларын алып, кез-келген тәртіпте көкөністермен толтырыңыз. Оларды дайын грильге салыңыз да, ыдыс піскенше күтіңіз. Әдетте бұл шамамен 30 минутты алады.
Апельсин қосылған тауық еті
Сізге шамамен бір килограмм тауық еті, 1-2 апельсин, 2 ас қасық тәтті қыша, розмариннің бірнеше бұтағы, ақ немесе қызыл бұрыш қажет болады.
Алдымен тауықтың төс етін кішкене бөліктерге бөліп, маринадталған ыдысқа салыңыз. Апельсин шырынын тауықтың бөліктерін жауып тұратындай етіп сығып алу керек. Сол ыдысқа қыша, розмарин және дәмдеуіш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және маринадты салқын жерде 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Грильді дайындаңыз, қалған апельсиндерді шеңберге бөліңіз. Тауықтың төс етін торға қойыңыз, үстіне маринад құйыңыз да, үстіне бірнеше апельсин тілімдерін салыңыз, содан кейін екінші торды салыңыз. Емшекті төңкеріп, оның дұрыстығын пышақпен тексеруді ұмытпаңыз. Бұл тағамды дайындауға небары 20-25 минут кетеді.
Саңырауқұлақ кебабы
Елдегі пикник немесе саяжайға саяхат - бұл қарапайым тағамды дайындауға керемет сылтау. Ол үшін сізге тек саңырауқұлақтар қажет (саңырауқұлақтарды алу жақсы), паприка және өсімдік майы. Сондықтан, бұл рецептті арық және денсаулыққа зиянды деп атауға болады.
Алдымен саңырауқұлақтарды жуып, қуыруға ыңғайлы болатындай етіп бірнеше жерден кесіп, содан кейін терең табаққа салыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарға бұрыш, тұз және бірнеше ас қасық өсімдік майын қосу керек. Мұның бәрін жақсылап араластырып, 30-40 минутқа қалдыру керек. Осыдан кейін сіз саңырауқұлақтарды шашлыктарға байлап, оларды грильге салып, 15-20 минут қуырасыз.
Грильдегі мерекелік тағамдар
Көкөністер қосылған асшаяндар
Бұл қызықты және ерекше, бірақ сонымен бірге қарапайым тағам сіздің қонақтарыңызды таң қалдыратыны сөзсіз. Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: асшаян, кез-келген көкөністер дәміне қарай, өсімдік майы, соя тұздығы, тұз. Алдымен терең ыдысты алыңыз, асшаяндарды сол жерге салыңыз, оларға туралған көкөністер қосып, барлығын өсімдік майы мен соя тұздығымен дәмдеңіз. Біраз тұз қосыңыз. Фольганы алыңыз да, асшаяндарды және көкөністерді сол жерге салыңыз, оны екі жағынан тығыздап, торға қойыңыз. Тағамды 15-20 минут пісіру керек.
Гриль форелі
2-3 кішкентай форель алыңыз. Балықты жуыңыз және тазалаңыз. Содан кейін оны сарымсақ, өсімдік майымен ысқылап, аздап тұз қосыңыз. Форельді торға қойыңыз, үстіне бірнеше лимон кесектерін қойып, бір сағат қайнатыңыз. Сондай-ақ, көмір пісіру кезінде қатты жылу шығармауы керек екенін есте ұстаған жөн, әйтпесе балық күйіп кетуі мүмкін.
Стейк
Кез-келген етден стейк алыңыз және оны маринадтаңыз. Сары маймен немесе өсімдік майымен, әр түрлі дәмдеуіштермен, паприка мен тұзбен маринадтаңыз. Стейкті маринадта 25-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны торға салып, екі жағына 20-30 минуттай қуырыңыз.
Грильдегі жылдам тамақ
Ащы тауық қанаттары
Дайын тауық қанаттарын алыңыз, жақсылап шайыңыз және үлкен ыдысқа салыңыз. Қызыл бұрыш, тауық дәмдеуіштерін, тұз бен нан үгіндісін қосып, араластырыңыз да, 30 минутқа қойыңыз. Қанаттарды торға қойып, екі жағынан 15 минуттай пісіріңіз.
Гамбургер
Алдын ала дайындалған тоқашты алыңыз, оны екіге бөліп, торға аздап қуырыңыз. Бірнеше фарш пирогтарын жасап, оларды грильде екі жағынан 10 минут пісіріңіз. Гамбургерді жинаңыз: тоқаштың негізіне котлет, салат жапырақтары мен ірімшікті салыңыз, оны тоқаштың жоғарғы жағымен жабыңыз.
Картоп кебабы
Картопты тілімдерге бөліп, ыдысқа салыңыз да, оған өсімдік майы, тұз және паприка қосыңыз. Шашлыктарды алып, оларды картоппен толтырыңыз. Картоп шашлыктарын грильге қойып, 20-30 минут қайнатыңыз.
