Дәмді тәтті салындымен толтырылған қытырлақ вафли орамдары шайға немесе кофеге керемет қоспа болады. Толтырудың әртүрлі нұсқалары бар: кілегей, джем, бал-жаңғақ қоспасы, қоюландырылған сүт, сорбет немесе крем.
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған вафельді орамаға арналған рецепт
Үйде вафли орамдарын пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 250 г бидай ұны;
- 250 г түйіршіктелген қант;
- 200 г маргарин;
- 5 тауық жұмыртқасы.
Крем үшін:
- 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт.
Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Содан кейін еріген маргарин қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, ұсақ електен өткізілген ұн қосыңыз.
Вафель орамына арналған қамырдың консистенциясы қою қаймақ тәрізді болуы керек.
Вафли үтікті маймен майлаңыз. Оған 2 ас қасық құйыңыз. қамырдың қасықтары және бетіне біркелкі таралады. Қақпақты жауып, бірнеше минут пісіріңіз (2-5), дұрыстығын тексеріңіз. Дайын вафлиді вафли темірінен абайлап алып тастаңыз және оны салқындатпастан тез ораңыз.
Вафель орамдары өте жақсы сақталған, оларды болашақта пайдалануға дайындауға болады - сол кезде оларды тек толтырғышпен толтыру қалады.
Барлық түтіктер дайын болғанда, оларды қайнатылған қоюландырылған сүтке толтырып, аздап қант ұнтағын себіңіз.
Ақуызды кремді вафли орамдарының рецепті
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін:
- 200 г май;
- 350 г бидай ұны;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 1 шай қасық ванильді қант.
Крем үшін:
- 4 ас қасық қант ұнтағы;
- 2 жұмыртқаның ағы.
Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз. Қант, ванильді қант қосып, мұқият шайқаңыз. Майды ерітіп, жұмыртқа массасына құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды ақырын қосып, араластырыңыз - қамырда ешқандай кесектер пайда болмауы керек.
Алдын ала қыздырылған электр вафли үтікті аздап өсімдік майымен майлаңыз. Оған біраз қамыр құйыңыз (шамамен 1 ас қасық) және оны тегістеңіз. Вафли үтікті екі шетін басып, тығыз жауып, 5 минуттай пісіріңіз. Вафлидің піспегеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе олардың дәмі нашар болады.
Дайын ыстық вафлиді түтікпен тез бұраңыз, өйткені салқындатылған вафельге кез-келген пішін беру мүмкін болмайды.
Барлық түтіктерді бірдей етіп дайындаңыз.
Ақуызды шайқаңыз, оған біртіндеп қант қосыңыз. Қалың, тұрақты көбік пайда болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
Вафель орамдарын кілегеймен толтыру үшін жұлдызшасы бар құбырлы сөмкені пайдаланыңыз.
Барлық пробиркаларды ақуызды креммен бір-бірден толтырыңыз.
