Қыша ұнтағы - бұл қышаның ұнтақталған тұқымы, қырыққабат тұқымдасына жататын өсімдік. Ол эфир майларының құрамымен және сәйкесінше өткірлігімен ерекшеленеді, бұл қышаның қандай түріне байланысты болды - ақ, қара немесе Сарепта. Қыша ұнтағын аспаздық, емдік және тұрмыстық мақсаттарда қолдануға болады.
Қыша ұнтағын аспаздық қолдану
Кейбіреулер қыша ұнтағынан жасалған тағамдық дәмдеуіштермен таныс. Ия, біз қыша туралы айтып отырмыз. Ресейде ең танымал - осы дәмдеуіштің ең өткір, өткір сорты - «орыс қышасы», Сареп қышасынан жасалған (немесе орысша, ол жиі аталады). Батыс Еуропада, әсіресе Францияда, ең танымал қара қыша («француз») жасалған Дижон қыша. Оның дәмі әлдеқайда жұмсақ.
Дижон қышасының тән ерекшелігі - көптеген ұнтақталмаған тұқымдардың болуы. Аспаздық сарапшылары бұл оның дәміне ерекше қылық береді деп санайды.
Қыша ұнтағы - ет, балық және құс етіне арналған көптеген тұздықтардың ингредиенттерінің бірі. Мысалы, бұл майонездің бөлігі. Сонымен қатар, қыша ұнтағын аз мөлшерде етке немесе тартылған етке пісірер алдында немесе ет пісетін маринадқа қосу дайын тағамға өте жағымды, ерекше дәм береді.
Қыша ұнтағы медицинада және тұрмыстық мақсаттарда қалай қолданылады
Бұрын қыша сылақтары суыққа арналған кең таралған жөтелдің бірі болып саналды - қыша ұнтағы қабаты бар тікбұрышты қағаз парақтары. Қыша сылақтарының бұрынғы танымалдығы қазір жоқ болса да, олар емдік мақсатта қолданылады. Олар жылы сумен ылғалдандырылып, науқас адамның кеудесіне немесе артына жағылады. Сауықтыру әсері терінің эфир майларымен тітіркенуі және қан ағымы арқасында қол жеткізіледі, бұл метаболизмді жеделдетеді және жоғарғы тыныс жолдарындағы тоқырауды жояды.
Қыша ұнтағы - бұл қарапайым және тиімді құрал, бұл суық тиюдің дамуын, олар айтқандай, бүйректе сіңіруге мүмкіндік береді. Ол үшін ұйықтар алдында қыша ұнтағын қосып ыстық суға аяғыңызды жылытыңыз, содан кейін оларды құрғатып сүртіңіз, шұлық киіп, жылы көрпенің астында жатыңыз. Көп жағдайда суықтың кетуі үшін бір немесе екі процедура жеткілікті.
Сондай-ақ, құрғақ қыша ұнтағын ұйықтар алдында мақта шұлықтарына салып, үстіне киіп, үстінен жүннен жасалған шұлықты киюге болады.
Қыша ұнтағы ыдыс жуғанда да жақсы жұмыс істейді. Оның көмегімен сіз қатты ластанған, майлы ыдыстарды күйіп кеткен тамақтың қалдықтарымен толығымен жууға болады. Ұнтақ содамен араластырылған кезде жақсы жұмыс істейді.
