ХІV ғасырда ғана тұшпара Ресейде пайда болды, содан бері оларды орыс ұлттық тағамы деп атауға болады. Тұшпара кез-келген жерде кездеседі - үйде, мейрамханада және достарының ас үйінде. Өзіңіздің қолыңызбен жасаған тұшпара сіздің жайлы ас үйіңізде ерекше дәмді. Достарыңыз бен көршілеріңізді шақырыңыз және оларды дәмді және ақ-ақ қамырдан дайындалған үйдегі тұшпарамен қуантыңыз.
Бұл қажетті
-
- 500 гр. ұн,
- 2 жұмыртқа,
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 стакан су
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдысты немесе ыдысты алыңыз. Ұнды електен өткізіп (ұн оттегімен қаныққан етіп) осы ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Ортасында депрессия жасаңыз және 2 жұмыртқаны ақырын сындырыңыз. Ол жерге абайлап су құйыңыз, тұз. 1 ас қасық қосыңыз. л. өсімдік майы.
3-қадам
Су төгіліп қалмас үшін ұнды жан-жағынан жинай бастаңыз. Осылайша қамыр илей бастаңыз. Үстелге ұнды елеп, қамырды жайыңыз, илеуді қалаған консистенцияға дейін жалғастырыңыз (ол өте тығыз болмауы керек).
4-қадам
Қамырды 20 минутқа үстелге қойыңыз, жұмсақ шүберекпен немесе полиэтилен пакетпен жабыңыз. Глютен шашырап, қамыр жұмсақ болады. Қамырды қайтадан илеңіз, сонда сіз үйдегі дәмді, тұшпара мүсіндеуге кірісе аласыз.
5-қадам
Ол үшін қамырдың бір бөлігін кесіп, одан ұзын турникет жасаңыз. Бұл арқанды кішкене бөліктерге кесіңіз. Әр бөлікті ұнға айналдырып, жайып, салманы салып, тұшпара жасаңыз.
